（一）胚乳（endosperm）的发育1.核型胚乳(nucleartypeendosperm)2、细胞型胚乳(cellulartypeendosperm)3、沼生目型胚乳（helobialtypeendosperm)6
6 （一）胚乳（endosperm）的发育 1．核型 胚乳(nuclear type endosperm) 2、细胞型 胚乳(cellular type endosperm) 3、沼生目型 胚乳 (helobial type endosperm)
1、核型胚乳NV初生胚乳核的早期分裂后，并不形成细胞壁，在胚乳形成过程中具有自由核阶段，多个细胞核存在于中央细胞内。核型胚乳是被子植物中普遍的胚乳发育形式。核型胚乳为单子叶植物和具有离瓣花的双子叶植物中普遍存在。如：小麦、水稻、玉米、棉花、油菜、苹果等。7
7 1．核型胚乳 初生胚乳核的早期分裂后，并不形成细胞壁，在胚乳 形成过程中具有自由核阶段，多个细胞核存在于中央 细胞内。 核型胚乳是被子植物中普遍的胚乳发育形式。 核型胚乳为单子叶植物和具有离瓣花的双子叶植物 中普遍存在。 如：小麦、水稻、玉米、棉花、油菜、苹果等
主要过程与特征（合胞期）游离核时期初生胚乳核的第一次分裂和2以后的多次分裂，都不伴随壁的形成，各个胚乳核呈游离状态分布在胚囊中。20细胞化时期待到发育到一定阶段，常在一胚囊外围的胚乳核之间出现细胞壁，最后全部产生细胞壁。8
8 主要过程与特征： 1）游离核时期（合胞期）： 初生胚乳核的第一次分裂和 以后的多次分裂，都不伴随壁 的形成，各个胚乳核呈游离状 态分布在胚囊中。 2）细胞化时期： 待到发育到一定阶段，常在 胚囊外围的胚乳核之间出现细 胞壁，最后全部产生细胞壁
几种特殊情况：仅在原胚附近形成胚乳细胞，合点端胚乳保持游离核状态。菜豆属。只有胚囊周围形成少数层次的胚乳细胞，中央仍为游离核。椰子。胚乳始终为游离状态，早金莲
9 几种特殊情况： 仅在原胚附近形成胚乳 细胞，合点端胚乳保持游 离核状态。菜豆属。 只有胚囊周围形成少数 层次的胚乳细胞，中央仍 为游离核。椰子。 胚乳始终为游离状态。 旱金莲
精白米=胚乳全粒米=谷皮十谷胚十糊粉层十胚乳80%营养20%营养3）分化期谷壳糊粉层胚乳形成胚乳的不同细·蛋白质·碳水化合物，不饱和脂肪·蛋白质·B族维生素胞。不同性质的储谷皮·微量元素·膳食纤维·B族维生素谷胚G藏细胞。·微量元素·B族维生素·维生素E，不饱和脂肪活性多糖成熟期4小麥的切面及横切面示意圖222胚乳细胞的编程性11、表皮眉1、茸毛12、盾片2、胚乳13、胚芽鞘3、激粉细胞死亡和特化完成。14、胚芽4、细胞的绒维壁15、初生根5、糊粉细胞屑16、胚根鞘6、珠心眉17、根冠7、种皮018、腹薄8、管状细胞H口19、胚乳9、横细胞1420、色素束10、皮下组綫1521、皮屑1922、胚
10 3）分化期 形成胚乳的不同细 胞。不同性质的储 藏细胞。 4）成熟期 胚乳细胞的编程性 死亡和特化完成