第六章生物环境 第一节生物安全 第二节生物污染
第六章 生物环境 第一节 生物安全 第二节 生物污染
第一节生物安全 主要内容 1.掌握生物安全和食品安全的概念; 2.了解食品污染的来源; 3.掌握保证食品安全的措施; 4.了解转基因技术的潜在危害; 5.掌握保证转基因技术生物安全的对策;
第一节 生物安全 ◼ 主要内容 1.掌握生物安全和食品安全的概念； 2.了解食品污染的来源； 3.掌握保证食品安全的措施； 4.了解转基因技术的潜在危害； 5.掌握保证转基因技术生物安全的对策；
第一节生物安全 狭义的生物安全是指现代生物技术(主要指 转基因技术)在研究、开发、生产到实际应用整 个过程中,可能产生的负面影响。 广义生物安全大致包括三个方面的内容: 是指人类的健康安全;二是指人类赖以生存的农 业生物安全;三是指与人类生存有关的环境生物 安全
狭义的生物安全是指现代生物技术（主要指 转基因技术）在研究、开发、生产到实际应用整 个过程中，可能产生的负面影响。 广义生物安全大致包括三个方面的内容：一 是指人类的健康安全；二是指人类赖以生存的农 业生物安全；三是指与人类生存有关的环境生物 安全。 第一节 生物安全
食品安全 食品安全是指确保食品消费对人类健康没 有直接或潜在的不良影响。 (一)食品污染来源 1、环境污染 各种污染物通过水、大气、土壤等进入农业 生物体内,并通过食物链累积的方式被人们摄 入体内 2、人为污染 人类为达到使食品原料增产、防病等目的, 在食品原料生长和繁育过程中人为地加入某些 物质可能造成污染。 3、工业化农业的隐患
一、食品安全 食品安全是指确保食品消费对人类健康没 有直接或潜在的不良影响。 （一）食品污染来源 1、环境污染 各种污染物通过水、大气、土壤等进入农业 生物体内，并通过食物链累积的方式被人们摄 入体内。 2、人为污染 人类为达到使食品原料增产、防病等目的， 在食品原料生长和繁育过程中人为地加入某些 物质可能造成污染。 3、工业化农业的隐患
(二)食品安全 费投露“集”品雯全 2。3年三 全国淌协系统共薆理食品方面搀诉6。了4。 士 击反食品安全的语16之 上增长之41 品安全车要表现: 身街密事时有兰 s套主女妥探m 全国曼理儿簟消费用品安全的诉侁 ←主表玛: 新粉量不,重勇 共豆最警然一需 B几最点厘不 °探暑森真品中 斗三
（二）食品安全