■ 三、陈化 98 3 ■ 概念：由于种子长时间的贮藏， 5 酶的活性减弱，呼吸降低生活力 减弱，原生质胶体结构松弛，导 致其品质变劣。 ■1.生理变化： ■2.蛋白质水解和变性； ■3.物理性质变化：
◼ 三、陈化 ◼ 概念：由于种子长时间的贮藏， 酶的活性减弱，呼吸降低生活力 减弱，原生质胶体结构松弛，导 致其品质变劣。 ◼ 1．生理变化： ◼ 2．蛋白质水解和变性； ◼ 3．物理性质变化：
冬四、吸湿性与贮藏 的关系 8司 概念：子实对水气 的吸附性能称为吸 湿性
❖ 四、吸湿性与贮藏 的关系 ❖ 概念：子实对水气 的吸附性能称为吸 湿性