第四节 饲料养分的测定和表示方法 一、养分测定 有两种方法： 1、概略养分分析法（饲料常规成分分析法） 由德国Hanneberg 1864年提出，即水分（或干物质）、粗蛋白质、粗 脂肪、粗纤维、无氮浸出物、矿物质。该法经济、适用，已使用100 多年。其测定的是饲料中的概略养分（或称为粗略养分），每种成 分均包括多种物质，而且不完整，没有维生素。 2、纯养分分析 测定的是某种单一物质（或成分），而且随着分析手段的更新，分 析的成分越来越具体，如粗纤维、氨基酸、脂肪酸中的各种成分。 该种方法通常费用较高，时间长。但现在随着分析仪器的发展，已 实现快速、低廉的分析（FOSS、近红外分析等）
第四节 饲料养分的测定和表示方法 一、养分测定 有两种方法： 1、概略养分分析法（饲料常规成分分析法） 由德国Hanneberg 1864年提出，即水分（或干物质）、粗蛋白质、粗 脂肪、粗纤维、无氮浸出物、矿物质。该法经济、适用，已使用100 多年。其测定的是饲料中的概略养分（或称为粗略养分），每种成 分均包括多种物质，而且不完整，没有维生素。 2、纯养分分析 测定的是某种单一物质（或成分），而且随着分析手段的更新，分 析的成分越来越具体，如粗纤维、氨基酸、脂肪酸中的各种成分。 该种方法通常费用较高，时间长。但现在随着分析仪器的发展，已 实现快速、低廉的分析（FOSS、近红外分析等）
二、养分的一般表示方法 （一）百分比（％） 在100份（g、mg、μg、Ib等）饲料总量中，某种养分所占的比 例。 （二）ppm 在1000000（一百万）份（g、mg、μg、Ib等）饲料总量中，某种 养分所占的比例。 p pm与%表示的区别，仅在于小数点的位置。由于一百万是 10000×100，由%变为ppm，将其乘10000即得，或将小数点往右移 四位即可。由ppm变为%，将其除以10000即得，或将小数点往左移 四位即可。 （三）mg/kg 在1kg饲料总量中，某种养分所占的毫克数。由于1kg=1000000mg， 故mg/kg相当于ppm
二、养分的一般表示方法 （一）百分比（％） 在100份（g、mg、μg、Ib等）饲料总量中，某种养分所占的比 例。 （二）ppm 在1000000（一百万）份（g、mg、μg、Ib等）饲料总量中，某种 养分所占的比例。 p pm与%表示的区别，仅在于小数点的位置。由于一百万是 10000×100，由%变为ppm，将其乘10000即得，或将小数点往右移 四位即可。由ppm变为%，将其除以10000即得，或将小数点往左移 四位即可。 （三）mg/kg 在1kg饲料总量中，某种养分所占的毫克数。由于1kg=1000000mg， 故mg/kg相当于ppm
三、养分不同干物质基础的表示方法 （一）饲喂基础（潮湿基础、新鲜基础） 即是不加以任何处理的基 础。 饲料干物质含量的变化范围为0.0~100%。动物获得的干物质量 =100%一水分%。 （二）风干基础（半干基础） 即是实际的或采食干物质含量的基 础。其干物质含量约占90%，水分约为10%。绝大多数饲料在风干基 础饲喂 （三）绝干基础 即是去水或100%DM状态。这是理论化的，实际难 于实现。其利于比较饲料养分的含量和对饲料进行营养价值评定。 不同干物质基础间饲料成分的换算 % % % % 饲料中在同一基础的干物质含量 该饲料中该成分用另一基础表示的含量 该饲料在同一基础的干物质含量 饲料中任一成分用任一基础表示的含量
三、养分不同干物质基础的表示方法 （一）饲喂基础（潮湿基础、新鲜基础） 即是不加以任何处理的基 础。 饲料干物质含量的变化范围为0.0~100%。动物获得的干物质量 =100%一水分%。 （二）风干基础（半干基础） 即是实际的或采食干物质含量的基 础。其干物质含量约占90%，水分约为10%。绝大多数饲料在风干基 础饲喂 （三）绝干基础 即是去水或100%DM状态。这是理论化的，实际难 于实现。其利于比较饲料养分的含量和对饲料进行营养价值评定。 不同干物质基础间饲料成分的换算 % % % % 饲料中在同一基础的干物质含量 该饲料中该成分用另一基础表示的含量 该饲料在同一基础的干物质含量 饲料中任一成分用任一基础表示的含量
第五节 影响饲料养分的主要因素 一、植物生长所处的条件 （一）土壤 黑土：由于其有机质含量高，土质肥沃，通透性好，所以可生产出优质饲料。 粘土：通透性差，常偏酸性，有机质含量少，生产出的饲料较为粗糙。籽实CP含 量低，茎叶CF含量高。 泥炭土、沼泽土、干爆砂土则生产出的饲料营养价值更低。 （二）肥料 施用不同的肥料可改变草地植被的植物组成。 氮肥：豆科比例下降，禾本科比例上升。 磷、钾肥：豆科比例上升，禾本科比例下降。 另外，肥料还影响饲料中元素的含量。如土壤缺Se则饲草中相应也缺乏。 （三）气候 雨量、气温、光照等对植物的收获期及其养分含量都有很大影响
第五节 影响饲料养分的主要因素 一、植物生长所处的条件 （一）土壤 黑土：由于其有机质含量高，土质肥沃，通透性好，所以可生产出优质饲料。 粘土：通透性差，常偏酸性，有机质含量少，生产出的饲料较为粗糙。籽实CP含 量低，茎叶CF含量高。 泥炭土、沼泽土、干爆砂土则生产出的饲料营养价值更低。 （二）肥料 施用不同的肥料可改变草地植被的植物组成。 氮肥：豆科比例下降，禾本科比例上升。 磷、钾肥：豆科比例上升，禾本科比例下降。 另外，肥料还影响饲料中元素的含量。如土壤缺Se则饲草中相应也缺乏。 （三）气候 雨量、气温、光照等对植物的收获期及其养分含量都有很大影响
二、植物的品种、收获期和贮存时间 品种 不同品种养分含量有差异。 （ 收获期 幼嫩时：水分高，CP高，CF低。 枯老时：水分低，CP低，CF高。 （ 贮藏时间 由于植物细胞的呼吸、酶、微生物发酵等作用使 饲料养分减少或发生变化（如糖分增加）。 贮藏时间愈长，养分总量减少的程度愈大
二、植物的品种、收获期和贮存时间 品种 不同品种养分含量有差异。 （ 收获期 幼嫩时：水分高，CP高，CF低。 枯老时：水分低，CP低，CF高。 （ 贮藏时间 由于植物细胞的呼吸、酶、微生物发酵等作用使 饲料养分减少或发生变化（如糖分增加）。 贮藏时间愈长，养分总量减少的程度愈大