193年,的鄭酮翥糗鵝嶝系 總樾許的α、β两种异构体; 19年硬骈梅嚼審柔蔫豢ens labrada 我糖生 判自转 鲰挑松 涂鬃乳孝幕舞配生命科学研完的又 个熟点
❖1843年，Dumas测定糖的实验式为 （CH2O）n； ❖1870年，Colley；1883年，Tollens 设想葡萄糖的结构式； ❖1881年，Emil Fischer对单糖结构分 析，人工合成了当时已知的所有的己 糖和戊糖； ❖1846年，Dubrunfont提出葡萄糖溶 液有变旋现象； ❖1893年，Fischer正式提出葡萄糖 的环状结构； ❖1895年，Tanret发现三种葡萄糖， 其旋光性不同； ❖1926年，W．N．Haworth提出 葡萄糖的Haworth投影式； ❖1928年，Malaprada发明过碘酸 氧化法测定糖的结构；1932年， Fleury和Lange把这一方法完善化用 于糖化学的研究 ； ❖1933年，提出差向异构体，以表示 还原糖及糖苷的、两种异构体； ❖1950年，证明己糖的椅式构象； ❖1950年后，把生物化学最新的理论 和方法用于糖生物化学的研究，尤其 在结构与功能关系的研究上取得了重 要突破，发展或兴起了糖化学或糖生 物化学的研究时代，特别是糖复合物 的研究上发起了生命科学研究的又一 个热点
单糖 糖的分类〈寡糖 同型 型多糖 多糖 异型质多糖
糖的分类 单糖 寡糖 多糖 同型多糖 异型质多糖
单糖( monosaccharides):不 能水解为其他糖的耱。 按碳原子教分为: 丙糖(甘油醛) 丁糖(赤藓糖) 戊糖(木酮耱、核酮糖、核糖、 脱氧核糖等 己糖(葡萄糖、果糖、乳糖等)
单糖（monosaccharides）： 不 能水解为其他糖的糖。 按碳原子数分为： ▪ 丙糖（甘油醛） ▪ 丁糖（赤藓糖） ▪ 戊糖（木酮糖、核酮糖、核糖、 脱氧核糖等） ▪ 己糖（葡萄糖、果糖、半乳糖等） 等
寡糖( oligosaccharides):可以 水解为其他糖的糖(2-6个单 耱)。 般包括 三糖( disaccharides)蔗糖、麦 荠耱、乳糖 糖( trisaccharides)棉籽糖 其他寡糖
寡糖（oligosaccharides）： 可以 水解为其他糖的糖（2—6个单 糖）。 一般包括： 二糖（disaccharides） 蔗糖、麦 芽糖、乳糖 三糖（trisaccharides） 棉籽糖 其他寡糖
多糖( polysaccharides):可水解 为多个其他单糖或其衍生物的糖。 同型多糖:水解为同一单糖的高分子 聚合物,淀粉、糖元、纤维素、几丁 质、糖菩等。 异型多糖:水解产物不止一种单糖 或单糖衍生物,透明质酸、肝素 硫酸软骨素、硫酸皮肤素等
多糖（polysaccharides）：可水解 为多个其他单糖或其衍生物的糖。 同型多糖：水解为同一单糖的高分子 聚合物，淀粉、糖元、纤维素、几丁 质、糖苷等。 异型多糖：水解产物不止一种单糖 或单糖衍生物，透明质酸、肝素、 硫酸软骨素、硫酸皮肤素等