三鹿奶粉事件
三鹿奶粉事件
卫生部9月11日晚指出，近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调香发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史。石家庄三鹿集团声明称经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，市场上大约有700吨。(现有1万五干吨左右的问题奶粉）华商润三na慧幼3WWW.HSW.CN
卫生部9月11日晚指出，近期甘肃等地报告多例婴 幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿 牌婴幼儿配方奶粉的历史。石家庄三鹿集团声明称， 经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿 婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的 污染，市场 上大约有 700吨。 (现有1万五千吨 左右的问题奶粉)
三聚氰胺究竟是什么物质，作何使用？·三聚氰胺(Melamine)，又名蜜胺，氰尿三酰胺。分子式C3H6N6，分子量126.15，无色至白色晶体，不可燃。三聚氰胺是一种重要的有机化工中间产品主要用于生产树脂、涂料、塑料和肥料,也可作为粘合剂用于装饰板的生产等。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌
三聚氰胺究竟是什么物质，作何使用? • 三聚氰胺(Melamine)，又名蜜胺，氰尿三 酰胺。分子式C3H6N6，分子量126.15，无 色至白色晶体，不可燃。 • 三聚氰胺是一种重要的有机化工中间产品， 主要用于生产树脂、涂料、塑料和肥料,也 可作为粘合剂用于装饰板的生产等。 • 动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿 系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一 步诱发膀胱癌
不法厂商为何在食品生产中使用三聚氰胺？原因在于：三聚氰胺可以增加颗粒奶粉、饲料的黏性；其次，添加三聚氰胺等化学原料可以使食品的蛋白质含量虚高，也就是应对检测，使蛋白质含量并不高的食品，在受检时显示出高含量。这样，在实际生产中可以节约蛋白质原料成本。这是不法厂商，针对目前国际上测量食品、饲料蛋白质含量通行的“凯氏定氮法”，采取的对策。“凯氏定氮法”即以含氮的多少乘以一定系数，得出蛋白质含量。这套检测办法的有个弱点，即只要在食品、饲料中添加一些含氮量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象，而三聚氰胺含氮量达66%左右
不法厂商为何在食品生产中使用三聚氰胺？ 原因在于：三聚氰胺可以增加颗粒奶粉、饲料的 黏性；其次，添加三聚氰胺等化学原料可以使食品的 蛋白质含量虚高，也就是应对检测，使蛋白质含量并 不高的食品，在受检时显示出高含量。这样，在实际 生产中可以节约蛋白质原料成本。这是不法厂商，针 对目前国际上测量食品、饲料蛋白质含量通行的 “ 凯氏定氮法”，采取的对策。“ 凯氏定氮法”即 以含氮的多少乘以一定系数，得出蛋白质含量。这套 检测办法的有个弱点，即只要在食品、饲料中添加一 些含氮量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含 量达标的假象，而三聚氰胺含氮量达66％左右
·尿素46.6%---刺鼻的氨味，容易被觉察-----·易检测（格里斯试剂法）·三聚氰胺------66.6%-----白色无味-----难检测（要采用“高性能液体色谱”这种高科技去检测）------理想的蛋白质冒充物“蛋白精三聚氰胺目前的价格大约是1吨12000元，三聚氰胺加到牛奶中有两种途径。一种是奶站加到原奶中。这样做有一定的局限，因为三聚氰胺微溶于水，常温下溶解度为3.1克／升。也就是说，100毫升水可以溶解0.31克三聚氰胺，含氮0.2克，相当于1：27克蛋白质，由此可以算出，要达到100毫升≥2.95克蛋白质的要求，100毫升牛奶最多只能兑75毫升水（并加入0．54克三聚氰胺）。另一种途径是在奶粉制造过程中加入三聚氰胺，这就不受溶解度限制了，想加多少都可以
• 尿素-46.6%-刺鼻的氨味，容易被觉察- 易检测（格里斯试剂法） • 三聚氰胺-66.6%-白色无味-难检测（要采 用“高性能液体色谱”这种高科技去检测）-理 想的蛋白质冒充物“蛋白精” 。 • 三聚氰胺目前的价格大约是1吨12000元。 • 三聚氰胺加到牛奶中有两种途径。一种是奶站加到 原奶中。这样做有一定的局限，因为三聚氰胺微溶 于水，常温下溶解度为3.1克／升。也就是说，100 毫升水可以溶解0.31克三聚氰胺，含氮0．2克，相 当于1．27克蛋白质，由此可以算出，要达到100毫 升≥2.95克蛋白质的要求，100毫升牛奶最多只能兑 75毫升水（并加入0．54克三聚氰胺）。另一种途径 是在奶粉制造过程中加入三聚氰胺，这就不受溶解 度限制了，想加多少都可以