氮素营养状况对甜菜品质 的影响是至关重要的 在块根生长初期 供应充足的氮是获得 高产的保证,而后期 供氮多则会导致叶片 徒长、块根中氨基化 合物和无机盐类含量 增高,使糖分含量大 幅度下降
氮素营养状况对甜菜品质 的影响是至关重要的 在块根生长初期， 供应充足的氮是获得 高产的保证，而后期 供氮多则会导致叶片 徒长、块根中氨基化 合物和无机盐类含量 增高，使糖分含量大 幅度下降
产品中的NO-3和NO2-含量是近年 来引人注意的主要品质指标 人体内NO2-过量能导致高铁血红蛋白症,引 起血液输氧能力下降。NO2-盐还可与次级胺结合, 转化形成一类具有致癌作用的亚硝胺类化合物 氮肥施用量过大是造成叶菜类植物体NO3盐含量 大幅度增加的主要原因
人体内NO2-过量能导致高铁血红蛋白症,引 起血液输氧能力下降。NO2-盐还可与次级胺结合, 转化形成一类具有致癌作用的亚硝胺类化合物。 氮肥施用量过大是造成叶菜类植物体NO3盐含量 大幅度增加的主要原因 产品中的NO-3和NO2-含量是近年 来引人注意的主要品质指标
二)磷肥与品质的关系 与植物产品品质有关的磷化物有 无杋磷酸盐、磷酸脂、植酸、磷蛋白 和核蛋白等
(二)磷肥与品质的关系 与植物产品品质有关的磷化物有 无机磷酸盐、磷酸脂、植酸、磷蛋白 和核蛋白等
增施磷肥对作物品质的作用 1提高产品中的总磷量。 饲料中含磷(P)量达0.17%6~0.25%时才能满足动物 的需要,含磷量不足会降低母牛的繁殖力。P/Ca比对人 类健康的重要性远远超过了P和Ca单独的作用。 2增加作物绿色部分的粗蛋白质含量 磷能促进叶片中蛋白质的合成,抑制叶片中含氮化 合物向穗部的输送,磷还能促进植物生长,提髙产量, 从而对氮产生稀释效应。因此,只有氮磷比例恰当,才 可提高籽粒中蛋白质的含量
增施磷肥对作物品质的作用 1.提高产品中的总磷量。 2.增加作物绿色部分的粗蛋白质含量。 饲料中含磷(P)量达0.17％～0.25 ％时才能满足动物 的需要，含磷量不足会降低母牛的繁殖力。P/Ca比对人 类健康的重要性远远超过了P和Ca单独的作用。 磷能促进叶片中蛋白质的合成，抑制叶片中含氮化 合物向穗部的输送，磷还能促进植物生长，提高产量， 从而对氮产生稀释效应。因此，只有氮磷比例恰当，才 可提高籽粒中蛋白质的含量
增施磷肥对作物品质的作用 3促进蔗糖、淀粉和脂肪的合成 磷能提高蛋白质合成速率,而提高蔗糖和淀粉合 成速率的作用更大;作物缺磷时,淀粉和蔗糖含量相 对降低,但谷类作物后期施磷过量,对淀粉合成不利。 4使蔬菜上市表现、果实大小、耐贮运、味道特性 等都有所改善。 充足的磷肥可获得较大的马铃薯块茎;磷肥供应不 足时,则形成较小的块茎;磷太多时又易形成裂口或畸 形块茎。磷肥还能提髙果菜类蔬菜的含糖量,改善其酸 度,使上市的蔬菜更鲜美、漂亮、提高商品档次
增施磷肥对作物品质的作用 3.促进蔗糖、淀粉和脂肪的合成。 4.使蔬菜上市表现、果实大小、耐贮运、味道特性 等都有所改善。 磷能提高蛋白质合成速率，而提高蔗糖和淀粉合 成速率的作用更大；作物缺磷时，淀粉和蔗糖含量相 对降低，但谷类作物后期施磷过量，对淀粉合成不利。 充足的磷肥可获得较大的马铃薯块茎；磷肥供应不 足时，则形成较小的块茎；磷太多时又易形成裂口或畸 形块茎。磷肥还能提高果菜类蔬菜的含糖量，改善其酸 度，使上市的蔬菜更鲜美、漂亮、提高商品档次