第七章施肥与作物品质和环境
第七章 施肥与作物品质和环境
一施肥与作物品质
第一节 施 肥 与 作 物 品 质
矿质营养与植物的品质
一、矿质营养与植物的品质
()氮肥与品质的关系 植物体内与品质有关的含氮化 合物有蛋白质、必需氨基酸、酰胺 和环氮化合物(包括叶绿素A、维生 素B和生物碱)、NO3、NO-2等
(一)氮肥与品质的关系 植物体内与品质有关的含氮化 合物有蛋白质、必需氨基酸、酰胺 和环氮化合物(包括叶绿素A、维生 素B和生物碱)、NO-3、NO-2等
蛋白质是农产品的重要质量指标 ★增施氮肥能提高农产品中蛋白质的含量,籽粒中 蛋白质的积累是营养器官中氮化物重新利用的结果。 ★后期根外追施尿素或NH4NO3对提高籽粒蛋白质 含量有明显的作用,而且尿素的作用优于NH4NO3 15N的研究表明,小麦后期叶面追施尿素可促进谷蛋白的合 成,从而提高面包的烘烤质量
蛋白质是农产品的重要质量指标。 ★ 增施氮肥能提高农产品中蛋白质的含量，籽粒中 蛋白质的积累是营养器官中氮化物重新利用的结果。 ★后期根外追施尿素或NH4NO3对提高籽粒蛋白质 含量有明显的作用，而且尿素的作用优于NH4NO3。 15N的研究表明，小麦后期叶面追施尿素可促进谷蛋白的合 成，从而提高面包的烘烤质量