维生素的生理功能维生素代谢功能转移的对象焦磷酸硫胺素是脱羧酶、转醛酶、转酮酶、的辅基乙醛基硫胺素 (Bl)与α-酮酸的氧化脱羧和酮基转移有关黄素核苷酸FMN和FAD的前体，它们构成黄素蛋白的核黄素（B2）氢、电子辅基，转移氢NAD和NADP的前体，是脱氢酶的辅酶，参与递氢过烟酸（Bs)氢、电子程以及氧化还原反应磷酸吡哆醛是氨基酸消旋酶、转氨酶与脱羧酶的辅基氨基吡哆醇（Bo）参与糖和脂肪酸合成辅酶A的前体，乙酰载体的辅基，转移酰基，参与糖泛酸酰基和脂肪酸合成即辅酶F（四氢叶酸），参与一碳基的转移，与合成嘌呤叶酸甲基嘧啶、核苷酸、丝氨酸和甲硫氨酸各种羧化酶的辅基，在CO,固定、氨基酸和脂肪酸合成羧基生物素（H)及糖代谢中起作用钴酰胺酸酶，参与一碳基传递，与甲硫氨酸和胸苷酸维生素B12羧基，甲基的合成和异构化有关
16 维生素 转移的对象 代谢功能 硫胺素（B1） 乙醛基 焦磷酸硫胺素是脱羧酶、转醛酶、转酮酶、的辅基、 与α-酮酸的氧化脱羧和酮基转移有关 核黄素（B2） 氢、电子 黄素核苷酸FMN和FAD的前体，它们构成黄素蛋白的 辅基，转移氢 烟酸（B5） 氢、电子 NAD和NADP的前体，是脱氢酶的辅酶，参与递氢过 程以及氧化还原反应 吡哆醇（B6） 氨基 磷酸吡哆醛是氨基酸消旋酶、转氨酶与脱羧酶的辅基， 参与糖和脂肪酸合成 泛酸 酰基 辅酶A的前体，乙酰载体的辅基，转移酰基，参与糖 和脂肪酸合成 叶酸 甲基 即辅酶F(四氢叶酸)，参与一碳基的转移，与合成嘌呤、 嘧啶、核苷酸、丝氨酸和甲硫氨酸 生物素（H） 羧基 各种羧化酶的辅基，在CO2固定、氨基酸和脂肪酸合成 及糖代谢中起作用 维生素B12 羧基，甲基 钴酰胺酸酶，参与一碳基传递，与甲硫氨酸和胸苷酸 的合成和异构化有关 维生素的生理功能
第一节微生物的营养几种细菌所需要的维生素维生素细菌种类硫胺素(BI)Bacillusanthracis（炭疽芽孢杆菌）核黄素Clostridiumtetani（破伤风梭菌）烟酸Brucellaabortus（流产布鲁氏杆菌）吡哆酸(B6)Lactobacillusspp.（各种乳酸杆菌）生物素Leuconostocmesenteroides（肠膜状明串珠菌）泛酸Proteusmorganii（摩氏变形杆菌）叶酸Leuconostocdextranicum（葡聚糖明串珠菌）钴胺酸(B12)Lactobacillusspp.（各种乳酸杆菌）维生素KBacteroidesmelaninogenicus（产黑素拟杆菌）
17 维生素 细菌种类 硫胺素（B1） 核黄素 烟酸 吡哆酸（B6） 生物素 泛酸 叶酸 钴胺酸 (B12) 维生素K Bacillus anthracis (炭疽芽孢杆菌) Clostridium tetani (破伤风梭菌) Brucella abortus (流产布鲁氏杆菌) Lactobacillus spp. (各种乳酸杆菌) Leuconostoc mesenteroides (肠膜状明串珠菌) Proteus morganii (摩氏变形杆菌) Leuconostoc dextranicum (葡聚糖明串珠菌) Lactobacillus spp. (各种乳酸杆菌) Bacteroides melaninogenicus (产黑素拟杆菌) 几种细菌所需要的维生素 第一节 微生物的营养
第一节微生物的营养6)能源(energy source)定义：能为微生物的生命活动提供能量来源的营养物或辐射能有机物（同碳源）化学物质无机物刀（还原态无机物如：NH4+、NO2-、S、H,S、H,、Fe2+等)能源一些化能自养菌能氧化还原态无机物而从中获得能量。如：硝酸细菌、亚硝酸细菌、硫细菌、氢细菌、铁细菌光能量
18 6) 能源（energy source） 定义：能为微生物的生命活动提供能量来源的营养物或辐射能。 能源 化学物质 有机物（同碳源） 无机物（还原态无机物如：NH4 + 、 NO2 －、S、H2S、H2、Fe2+等） 光能量 一些化能自养菌能氧化还原态无机 物而从中获得能量。如： 硝酸细菌、亚硝酸细菌、硫细菌、 氢细菌、铁细菌 第一节 微生物的营养
第一节微生物的营养几点注意：不同的微生物，营养要求不同。城不同的生长条件，同一微生物的营养要求也会不同。iiiii.微生物的代谢能力强，可利用的化合物种类很广自然界中所有物质几乎都可以被这种或那种微生物所利用。甚至一些有毒有害的有机物e.g.H2S、酚、HCN、Cr6+等。R
19 几点注意： i. 不同的微生物，营养要求不同。 ii. 不同的生长条件，同一微生物的营养要求也会不同。 iii. 微生物的代谢能力强，可利用的化合物种类很广。 自然界中所有物质几乎都可以被这种或那种微生物所 利用。甚至一些有毒有害的有机物。 e.g. H2S、酚、HCN、Cr6+等。 第一节 微生物的营养
第一节微生物的营养各种营养元素之间往往有一定的比例关系。IVe.g.土壤中许多微生物要求C：N=25：1污水生物处理中要求好氧处理BOD.:N:P=100:5:1厌氧处理 BOD,:N:P=200:5:1?有些微生物（细菌）往往先利用现成的、易被吸收利V用的化合物。如果这些物质的量已满足了他们的要求，就不利用其他物质了。注意：易处理污水与难降解污水的混合生物处理。能利用有些微生物在利用易被吸收利用物质的同时，Vi.难降解的化合物。20微生物的共代谢(co-metabolism)等
20 v. 有些微生物（细菌）往往先利用现成的、易被吸收利 用的化合物。如果这些物质的量已满足了他们的要求， 就不利用其他物质了。 vi. 有些微生物在利用易被吸收利用物质的同时，能利用 难降解的化合物。 注意：易处理污水与难降解污水的混合生物处理。 ? 微生物的共代谢(co-metabolism)等。 iv. 各种营养元素之间往往有一定的比例关系。 e.g. 土壤中许多微生物要求 C：N=25：1 污水生物处理中要求 好氧处理 BOD5 :N:P=100:5:1 ? 厌氧处理 BOD5 :N:P=200:5:1 ? 第一节 微生物的营养