果树哉培学 ( Fruit culture)
果树栽培学 （Fruit culture)
绪论 学习目的要求 2、概括了解果树栽培的意义、历史、概况与发展趋势 、果树栽培学的性质、内容、任务与要求 (一)果树、果树栽培和果园的概念 果树,是指能生产可供食用的果实、种子或供作砧木用的 多年生植物的总称( Fruit tree) 其中,大多为木本、大多直接供鲜食用。它包括 进行这类植物的人工经济生产,称果树栽培( Fruit culture)
绪 论 学习目的要求：1、了解本课程的性质、内容、任务与要求 2、概括了解果树栽培的意义、历史、概况与发展趋势 一、果树栽培学的性质、内容、任务与要求 （一）果树、果树栽培和果园的概念 果树，是指能生产可供食用的果实、种子或供作砧木用的 多年生植物的总称（Fruittree）。 其中，大多为木本、大多直接供鲜食用。它包括…… 进行这类植物的人工经济生产，称果树栽培（Fruit culture）
(二)果树栽培学的性质、内容与任务 1、性质:是以现代生物科学为基础来研究果树的生长、发 育、产量、品质形成及其内外因关系规律和调控技术的综合应 用学科,是园艺专业的第一主干课。 2、任务:调控“四个统 3、总目标:“十个字”:早果、高产、稳产、优质、高效。 4、特点: (1)在生物学上, 2)在栽培学上
（二）果树栽培学的性质、内容与任务 1、性质：是以现代生物科学为基础来研究果树的生长、发 育、产量、品质形成及其内外因关系规律和调控技术的综合应 用学科，是园艺专业的第一主干课。 2、任务：调控“四个统一”…… 3、总目标： “十个字” ：早果、高产、稳产、优质、高效。 4、特点： （1）在生物学上， 2）在栽培学上
(三)教学要求与安排 1.要求 (1)注意掌握好“三基”知识为基础,同时注意新进展 和趋势 (2)树立专业综合应用技术学科的学习特点和掌握要 求——总的要求综合应用所学知识(基础、专业基础、专 业),从理论和实践结合上去学习、观察、分析和解决问题。 (3)在教材基础上,重点讲授,注意作好笔记 2.安排:
（三）教学要求与安排 1．要求 （1）注意掌握好“三基”知识为基础，同时注意新进展 和趋势； （2）树立专业综合应用技术学科的学习特点和掌握要 求——总的要求综合应用所学知识（基础、专业基础、专 业），从理论和实践结合上去学习、观察、分析和解决问题。 （3）在教材基础上，重点讲授，注意作好笔记。 2．安排：
二、果树栽培的意义 (-)营养与应用价值 果品是人们生活和健康的必需品…据人类营养学家研 究,每人每年需70-80kg水果才能满足健康之必需 其独俱特点在于:提供果糖、果酸、多种维生素、矿物 质和增进食欲与精神的色、香、味的多种特殊物质。 1.一般营养性: 糖10-25% 蛋白质(核桃、杏仁、松子等15-25%,比禾稻类高3 倍) 脂肪:油料果树50-75%(核桃、香榧等) 淀粉:粮食果树20-60%(板栗、香蕉、枣椰等)
二、果树栽培的意义 （一）营养与应用价值 果品是人们生活和健康的必需品……据人类营养学家研 究，每人每年需70-80kg水果才能满足健康之必需…… 其独俱特点在于：提供果糖、果酸、多种维生素、矿物 质和增进食欲与精神的色、香、味的多种特殊物质。 1．一般营养性： 糖10-25%…… 蛋白质（核桃、杏仁、松子等15-25%，比禾稻类高3 倍）…… 脂肪：油料果树50-75%（核桃、香榧等）…… 淀粉：粮食果树20-60%（板栗、香蕉、枣椰等）……