食用真菌学 ❖4、氮素水平对食用菌影响 ➢菌丝体生长期 0.016~0.064%为宜， 不宜低于0.016% ➢子实体发育期宜0.016~0.032%
食用真菌学 ❖4、氮素水平对食用菌影响 ➢菌丝体生长期 0.016~0.064%为宜， 不宜低于0.016% ➢子实体发育期宜0.016~0.032%
食用真菌学 ❖碳氮比影响食用菌生长发育 ➢菌丝体生长期 oC/N 20:1 ➢子实体发育期 oC/N 30~40:1
食用真菌学 ❖碳氮比影响食用菌生长发育 ➢菌丝体生长期 oC/N 20:1 ➢子实体发育期 oC/N 30~40:1
食用真菌学 ❖C/N比值过大 ➢菌丝生长受抑 ➢需加腐熟的畜、禽粪、米糠、麸皮 等
食用真菌学 ❖C/N比值过大 ➢菌丝生长受抑 ➢需加腐熟的畜、禽粪、米糠、麸皮 等
食用真菌学 ❖C/N比值过小 ➢抑制子实体生长发育 ➢引起细菌、霉菌、酵母菌等污染 o细菌不能直接利用木质素、纤维 素、C/N 8:1为宜 oN素过高，引起基质酸化，适宜霉 菌生长
食用真菌学 ❖C/N比值过小 ➢抑制子实体生长发育 ➢引起细菌、霉菌、酵母菌等污染 o细菌不能直接利用木质素、纤维 素、C/N 8:1为宜 oN素过高，引起基质酸化，适宜霉 菌生长
食用真菌学 ❖各种原料C/N ➢ % N P K C C/N ➢稻草 0.63 0.11 0.85 45.5 72.3 ➢木料 0.10 0.2 0.4 49.18 491.8 ➢谷壳 0.64 0.19 0.49 41.64 65 ➢牛粪 1.78 - - 38.6 21.70 ➢猪粪 0.56 25.0 44.64 ➢鸡粪 1.3 4.1 3.15 ➢花生饼 6.32 49.04 7.76
食用真菌学 ❖各种原料C/N ➢ % N P K C C/N ➢稻草 0.63 0.11 0.85 45.5 72.3 ➢木料 0.10 0.2 0.4 49.18 491.8 ➢谷壳 0.64 0.19 0.49 41.64 65 ➢牛粪 1.78 - - 38.6 21.70 ➢猪粪 0.56 25.0 44.64 ➢鸡粪 1.3 4.1 3.15 ➢花生饼 6.32 49.04 7.76