氨基)作用 AA oXidase 2 AA+O2- 2 Ketoacid+ 2 NH3
脱氨（基）作用 AA oxidase 2 AA + O2→2 Ketoacid + 2 NH3
气化氨 R-cH-c00、氢基酸氧化酶 R-C-CO0- NH3 NH 十 FP P-2H+ g一氨基酸 亚氨基酸 H, O R_C-coo十NH -酮酸
氧化脱氨
由氨基酸氧化酶催化,酶是一种黄素蛋白: 1.L- aa oxidase,分布不广、活力低,一类以 FAD为辅基、另一类以FMN为辅基(人和动 物)。对Gly;L-Ser,L-Thr;LGlu,L-Asp;Iys Arg, Ornithine(鸟氨酸)无作用。 2.D-a0 xidase,以FAD为辅基,分布广,但作 用不大。 3.氧化专一aa的酶
氨基酸的氧化脱氨 由氨基酸氧化酶催化，酶是一种黄素蛋白: 1．L-aa oxidase，分布不广、活力低，一类以 FAD为辅基、另一类以FMN为辅基（人和动 物）。对Gly; L-Ser, L-Thr; L-Glu, L-Asp; Lys, Arg, Ornithine（鸟氨酸）无作用。 2．D-aa oxidase，以FAD为辅基，分布广，但作 用不大。 3．氧化专一aa的酶
氧化专一氨基酸的 Gly Oxidase: Gly+1/202>Glyoxylate+NH3 Asp Oxidase: Asp+1/202>OXaloacetate+NH3
氧化专一氨基酸的酶 Gly Oxidase： Gly+1/2O2→Glyoxylate+NH3 Asp Oxidase： Asp+1/2O2→Oxaloacetate+NH3
L-Glu Dehydrogenase L-Glu dhE L-Glu+NAD(P)冷→ a-ketoglutarate+NH3+NAD(P)H+H 味精生产发酵菌的 L-Glu dhE活力 非常高,利用糖代谢的中间产物α ketoglutarate发酵生产味精, NADPH 来自于异柠檬酸脱氢
L-谷氨酸脱氢酶 L-Glu Dehydrogenase L-Glu dHE L-Glu+NAD(P)+ -ketoglutarate+NH3+NAD(P)H+H+ 味精生产发酵菌的L-Glu dHE活力 非常高，利用糖代谢的中间产物- ketoglutarate发酵生产味精，NADPH 来自于异柠檬酸脱氢