性膜膨 (Acute Pancreatitis) 胰液分逃到肠内的分泌途径障 碍,蛋白水解酶酶原 熟转变 为催化的活性形式,这些活性水解 酶在胰腺细胞内攻击自身组织,损 伤器官。严重时可致命,死亡率为 20%,有并发症者可达50%
急性胰腺炎 （Acute Pancteatitis） 胰液分泌到肠内的分泌途径障 碍，蛋白水解酶酶原预先成熟转变 为催化的活性形式，这些活性水解 酶在胰腺细胞内攻击自身组织，损 伤器官。严重时可致命，死亡率为 20%，有并发症者可达50%
画食物白 有时体内蛋白酶受抑 制或缺失,少量蛋白可 直接被吸收进入血液, 导致食物蛋白过敏
食物蛋白过敏 有时体内蛋白酶受抑 制或缺失，少量蛋白可 直接被吸收进入血液， 导致食物蛋白过敏
(-)胺类的生成 肠道细菌对未被 细菌蛋白酶脱羧基 蛋白质氢基酸胺类 消化的蛋白质及组氨酸数 蛋白质的消化产基P 脱羧基 色氨酸 色 物起的作用称为 脱羧基 酪氨酸 酩防 腐败作用。 脱羧基 笨丙氨酸乙胺
蛋白质的腐败 I 肠道细菌对未被 消化的蛋白质及 蛋白质的消化产 物起的作用称为 腐败作用。 （一）胺类的生成 细菌蛋白酶 脱羧基 蛋白质 氨基酸 胺类 脱羧基 组氨酸 组胺 脱羧基 赖氨酸 尸胺 脱羧基 色氨酸 色胺 脱羧基 酪氨酸 酪胺 脱羧基 笨丙氨酸 苯乙胺
白质的摩败m 二)氨的生成 三)其它有害物质生成 肠道氨的两个来源 腐败作用还可产生其它 1未被吸收的氨基酸在肠有害物质。如苯酚 道细菌作用下脱氨基生成吲哚、甲基吲哚、硫化 2血液中尿素深入肠道受氢,大部分有害物质随 粪便排出,只有小部分 肠菌尿素的水解生成氨被吸收经肝代谢解毒 可被吸收入血液低肠道正常情况下不会发生中 pH,可减少氨的吸收。 毒现象
蛋白质的腐败 II (二)氨的生成 肠道氨的两个来源 1.未被吸收的氨基酸在肠 道细菌作用下脱氨基生成. 2.血液中尿素深入肠道,受 肠菌尿素酶的水解生成氨 可被吸收入血液,降低肠道 pH,可减少氨的吸收。 (三)其它有害物质生成 腐败作用还可产生其它 有害物质。如:苯酚、 吲哚、甲基吲哚、硫化 氢，大部分有害物质随 粪便排出，只有小部分 被吸收经肝代谢解毒， 正常情况下不会发生中 毒现象
作用 Deamination) 氨基酸失去氨基的作用,包括 氧化脱氨,动、植物中普遍存在; 非氧化脱氨,微生物中,不普遍。 氨基酸的脱氨基作用由氨基酸氧化 酶催化。 动物的脱氨主要发生在肝脏中
脱氨（基）作用 （Deamination） 氨基酸失去氨基的作用，包括： 氧化脱氨，动、植物中普遍存在； 非氧化脱氨，微生物中，不普遍。 氨基酸的脱氨基作用由氨基酸氧化 酶催化。 动物的脱氨主要发生在肝脏中