of Cher 第一章仪器分析导论 国 三聚氰胺 检测方法—凯氏定氯实验原理 1.有机物中的氯在强热和CuS○4，浓H2S○4作用下， 消化生成NH4)2SO4 2.在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出 NH3, 收集于H3BO3溶液中 18
18 检测方法——凯氏定氮实验原理 三聚氰胺 1.有机物中的氮在强热和CuSO4，浓H2SO4 作用下， 消化生成（NH4）2SO4 2.在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出 NH3 ， 收集于 H3BO3 溶液中 第一章 仪器分析导论
第一章仪器分析导论 实验仪器 凯氏烧瓶(100ml):1个 凯氏定氮装置 移液管(10ml):1支 酸式谪定管(10ml):1支 凯氏定氦装置图 1.安全管2.导管3.气水分离管4.样品入口5.塞子 6.冷凝管7.吸收瓶8.隔热液套9.反应管10.蒸气发生瓶 19
19 实验仪器 凯氏烧瓶（100ml）:1个 凯氏定氮装置 移液管(10ml): 1支 酸式滴定管(10ml): 1支 1.安全管 2.导管 3.气水分离管 4.样品入口 5.塞子 6.冷凝管 7.吸收瓶 8.隔热液套 9.反应管 10.蒸气发生瓶 1 10 2 3 5 4 9 8 6 7 凯氏定氮装置图 第一章 仪器分析导论
y of Che 第一章 仪器分析导论 国 网 新方法 ◆蛋白质分析双缩脲法不可靠，误差大 ◆LC-MS/MS/MS三重四极杆质谱(40万美元一台) ◆HPLC,CE ◆RAMAN 成本，代价，名誉 20
20 新方法 蛋白质分析双缩脲法 不可靠，误差大 LC-MS/MS/MS 三重四极杆质谱 （40万美元一台） HPLC, CE RAMAN 成本，代价，名誉 第一章 仪器分析导论
sity of Che 第一章仪器分析导论 19 白洋淀鸭蛋 当地红心鸭蛋 瘦肉精 孔雀石绿事件 苏丹红事件 瘦肉率提高10% 防止水事病等，更长鱼生命 增色增鲜 经济利益 21
21 瘦肉精 瘦肉率提高10% 孔雀石绿事件 防止水毒病等，延长鱼生命 苏丹红事件 增色增鲜 经济利益 第一章 仪器分析导论
第一章 仪器分析导论 国 镉大米 轮中毒 禁用偶氦染料 三聚氰胺 仪器分析 苏丹红 N-二甲基亚萌胺 孔雀绿 苯基丁氮酮 责任&挑战 &机遇 22
22 禁用偶氮染料 镉大米 铊中毒 三聚氰胺 苏丹红 孔雀绿 苯基丁氮酮 N-二甲基亚硝胺 仪器分析 责任&挑战 &机遇 第一章 仪器分析导论