锌缺乏症 (Zinc Deficiency) 锌缺乏症是由于饲料中锌含量绝对或相对 不足所引起的一种营养缺乏症。临床特征是 生长缓慢、皮肤皱裂、皮屑增多、蹄壳变形 开裂、甚至磨穿、繁殖机能障碍及骨骼发育异 。各种动物均可发生，猪、鸡、生 犊牛、羊较 为多见。有些皮毛动物因缺锌产生掉毛、消瘦 而影响自身价值。 动物锌缺乏症在许多国家都有发生。据调 查，美国50个州中有39个州土壤需要施锌肥 约有400万人患有不同程度的缺锌。我国北京 河北、湖南、江西、江苏、新疆、四川等有 30%50%的土壤属缺锌土壤
锌缺乏症 (Zinc Deficiency) 锌缺乏症是由于饲料中锌含量绝对或相对 不足所引起的一种营养缺乏症。临床特征是： 生长缓慢、皮肤皱裂、皮屑增多、蹄壳变形、 开裂、甚至磨穿、繁殖机能障碍及骨骼发育异 常。各种动物均可发生，猪、鸡、犊牛、羊较 为多见。有些皮毛动物因缺锌产生掉毛、消瘦 而影响自身价值。 动物锌缺乏症在许多国家都有发生。据调 查，美国50个州中有39个州土壤需要施锌肥， 约有400万人患有不同程度的缺锌。我国北京、 河北、湖南、江西、江苏、新疆、四川等有 30%~50%的土壤属缺锌土壤
锌缺乏症的病因（1) 1原发性缺乏：主要是饲料中锌含 量不足。家畜对锌的需要量为40mg/kg, 生长期幼畜、种公畜和繁殖母畜为 6080mg/kg,鸡对锌的需要量为 45~55mg/kg,饲料锌水平和土壤锌水平 密切相关。我国土壤锌含量变动在 10ˇ300mg/kg,平均为100mg/kg,总的 趋势是南方的土壤锌高于北方，当土壤 锌低于10mg/kg时，极易引起动物发病
锌缺乏症的病因（1） 1 原发性缺乏：主要是饲料中锌含 量不足。家畜对锌的需要量为40mg/kg， 生长期幼畜、种公畜和繁殖母畜为 60~80mg/kg ， 鸡 对 锌 的 需 要 量 为 45~55mg/kg，饲料锌水平和土壤锌水平 密切相关。我国土壤锌含量变动在 10~300mg/kg，平均为100mg/kg，总的 趋势是南方的土壤锌高于北方，当土壤 锌低于10mg/kg时，极易引起动物发病
锌缺乏症的病因(2) 2￥ 继发性缺乏：主要是饲料中存在干扰锌 吸收利用的因素。已发现钙、磷、铜、铁、铬 碘、镉及钼等元素过多，可干扰锌的吸收。高 钙日粮可降低锌的吸收，增加粪尿中锌的排泄 量，) 减少锌在体内的沉积。饲料中 Ca:Zn=(100~150):1为宜，如饲料中Ca达 0.5%1.5%,锌仅3444mg/kg,猪很易产生锌 缺乏症。饲料中植酸、维生素含量过高也干扰 锌的吸收。 3消化机能障碍，慢性拉稀，可影响由胰 腺分泌的“锌结合因子”在肠腔内停留，而致 锌摄入不足
锌缺乏症的病因 (2) 2 继发性缺乏：主要是饲料中存在干扰锌 吸收利用的因素。已发现钙、磷、铜、铁、铬、 碘、镉及钼等元素过多，可干扰锌的吸收。高 钙日粮可降低锌的吸收，增加粪尿中锌的排泄 量 ， 减少锌在体内的沉积 。 饲料中 Ca:Zn=(100~150):1 为 宜 ， 如饲料中 Ca 达 0.5%~1.5%，锌仅34~44mg/kg，猪很易产生锌 缺乏症。饲料中植酸、维生素含量过高也干扰 锌的吸收。 3 消化机能障碍，慢性拉稀，可影响由胰 腺分泌的“锌结合因子”在肠腔内停留，而致 锌摄入不足
米是造成锌缺乏的重要原因 不少父母对孩子缺锌感到困惑， “现在生活水 不低，孩芋吃得好、穿得好， 怎么会缺锌 美国willing:生物医学集团生物制药研究中心柴 雨力博士对此解释说，主食是造成这种情况的重 要原 因 大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯， 它 际上，在米面中存在一种叫做植酸的物质， 够写锌元素结合， 形成化合物，使得人体无 正常吸收，导致缺锌，少年几童缺锌就会影响正 常发育 不过，，存在于主食中的植酸也有一个特点 如 美轻斑》” 影响。因此，吃馒买、面包就比吃来饭更有利 锌的吸收。在我国，南北方的饮食习惯不同 能看到很明显的对比：习惯吃馒头的北方人 长 得比较高，而习惯吃米饭的南方人厕相对矮 这在，一定程度上踉锌的摄入量有关。另据调查
米是造成锌缺乏的重要原因 不少父母对孩子缺锌感到困惑，“现在生活水 平不低，孩子吃得好、穿得好，怎么会缺锌 呢？” 美国willing生物医学集团生物制药研究中心柴 雨力博士对此解释说，主食是造成这种情况的重 要原因。 大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯，但 实际上，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它 能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法 正常吸收，导致缺锌，少年儿童缺锌就会影响正 常发育。 不过，存在于主食中的植酸也有一个特点，如 果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产 生影响。因此，吃馒头、面包就比吃米饭更有利 于锌的吸收。在我国，南北方的饮食习惯不同， 就能看到很明显的对比：习惯吃馒头的北方人长 得比较高，而习惯吃米饭的南方人则相对矮一些， 这在一定程度上跟锌的摄入量有关。另据调查， 吃面包的西方人，缺锌状况就相对较少
发病机理 锌参与多种酶、核酸及蛋白质的合 成。锌有“生命的火花”之称。缺锌时 含锌酶的活性降低、胱氨酸、蛋氨酸代 谢紊乱，谷胱甘肽，DNA、RNA合成减少， 细胞分裂、生长受阻，动物生长停滞， 增重缓慢。 锌是味觉素(gustin)的构成成分， 每个味觉素内含2个锌原子。缺锌则可 使食欲下降，采食减少，锌参与激素合 成，缺锌大鼠血中生长素含量减少。性 激素浓度下降
发病机理 锌参与多种酶、核酸及蛋白质的合 成。锌有“生命的火花”之称。缺锌时 含锌酶的活性降低、胱氨酸、蛋氨酸代 谢紊乱，谷胱甘肽，DNA、RNA合成减少， 细胞分裂、生长受阻，动物生长停滞， 增重缓慢。 锌是味觉素(gustin)的构成成分， 每个味觉素内含2个锌原子。缺锌则可 使食欲下降，采食减少，锌参与激素合 成，缺锌大鼠血中生长素含量减少。性 激素浓度下降