《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）第七章 食物与健康

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）第一章 绪论

第一章 药物的鉴别试验 第二章 药物的杂质检查药物的纯度要求 第三章 定量分析样品前处理与测定方法的效能 第四章 巴比妥类药物的分析 第一章 绪论 第二章 中药制定量分析方法 第三章 中药制剂的定性鉴别 第四章 中药制剂的检查 第五章 中药制剂中各类化学成分分析 第六章 动物药、矿物药的分析 第七章 各种类型中药制剂的分析 第八章 生物样品内中药制剂化学成分的测定 第九章 中药制剂质量标准的制定

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超敏反应(hypersensitivity),又称变态反应 (al lergy):指已致敏的机体再次接触同一抗原 后,发生的生理功能紊乱或病理损伤

免疫调节(immunoregulation): 机体通过正负反馈机制控制免疫应答的强度和时限,以维持机体生理功能的平衡和稳定

免疫耐受(Immunological tolerance): 机体免疫系统接触某种抗原后,针对该抗原的特 异性无应答现象。 免疫缺陷(Immunodeficiency): 非特异性低应答或无应答状态

T细胞的抗原识别: 初始αBT细胞TCR与APC表面递呈的MHC-肽复合 物结合。 aT细胞识别抗原具有MHC限制性: CD4+aT细胞识别APC递呈的MHC1-肽复合物; D8+aT细胞识别APC递呈的MHC-肽复合物

1.免疫应答: 抗原物质进入机体,激发免疫系统发生一 系列反应以排除抗原的过程。即免疫细胞识别、摄 取、处理抗原,继而活化、增殖、分化,产生免疫 效应的过程

组织相容性抗原(histocompatibility antigen): 通过移植鉴定与组织相容性有关的抗原。 主要组织相容性抗原系统(major histocompatibility antigen system, MHS): 能引起较强移植排斥反应的抗原