长沙理工大学：《分析化学》课程教学资源（作业复习）第六章 氧化还原滴定法（无答案）
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长沙理工大学：《分析化学》课程教学资源（作业复习）第五章 配位滴定法（无答案）
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长沙理工大学：《分析化学》课程教学资源（作业复习）第四章 酸碱滴定法（无答案）
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第一章 绪论 ❖ 1.1 食品化学的概念及研究内容 ❖ 1.2 食品的物质属性及物质系统 ❖ 1.3 食品成分的理化性质及化学变化综述 ❖ 1.4 食品化学的发展历史及主要研究方法 ❖ 1.5 食品化学在食品科学中的地位及在食品工业技术发展中的作用 ❖ 1.6 本课程主要内容及教学要求 第二章 食品中的水和冰 第三章 碳水化合物 carbohydrate 第四章 脂类化合物 第五章 蛋白质与氨基酸
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北京化工大学：《复杂物质剖析》课程教学资源（试卷习题，打印版）第9章 食品剖析作业以及答案
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北京化工大学：《复杂物质剖析》课程教学资源（试卷习题，打印版）第8章 高分子材料的剖析作业以及答案
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北京化工大学：《复杂物质剖析》课程教学资源（试卷习题，打印版）第7章 环境样品的剖析作业以及答案
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北京化工大学：《复杂物质剖析》课程教学资源（试卷习题，打印版）第6章 新型化学品、助剂及添加剂的剖析作业以及答案
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北京化工大学：《复杂物质剖析》课程教学资源（试卷习题，打印版）第5章 染料的剖析作业以及答案
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北京化工大学：《复杂物质剖析》课程教学资源（试卷习题，打印版）第4章 涂料的剖析作业以及答案
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