1. 运动学实验教学大纲 2. 健康学实验教学大纲 3. 人体发育学实验教学大纲 4. 康复评定学实验教学大纲 5. 运动治疗学实验教学大纲 6. 物理治疗学实验教学大纲 7. 作业治疗学实验教学大纲 8. 言语治疗学实验教学大纲 9. 神经疾病临床康复治疗学实验教学大纲 10.肌肉骨骼疾病临床康复治疗学实验教学大纲 11. 内科疾患临床康复治疗学实验教学大纲

1 裂隙灯显微镜的使用 3 2 角膜曲率计的使用 3 3 接触镜的配前检查 3 4 球面软镜的验配 3 5 彩色球面软镜的验配 3 6 散光软镜的验配 3 7 球面 RGP 镜片的验配 6 8 随访复查 3

天津医科大学：《眼视光仪器学》课程教学资源（实验讲义）

实验一 单个视标的设计与制作 实验二 视力的检查 实验三 瞳距的测量 实验四 用客观电脑验光仪进行屈光检查 实验五 用检影镜进行屈光检查 实验六 用散光表检查散光 实验七 用交叉柱镜检查散光 实验八 用裂隙片检查散光 实验九 红绿视标检查 实验十 测定调节幅度 实验十一 测定老视附加值 实验十二 验光程序 实验十四 用针孔片判断视力下降的原因 实验十五 检查主导眼

第一篇 肉与肉制品. 3 实验一 肉新鲜度的检验. 3 实验二 原料肉品质的评定 . 9 实验三 腊肠加工.10 实习一 西式灌肠加工.12 实习二 成型火腿加工.14 实习三 干肉制品－牛肉干加工.15 实习四 干肉制品－牛肉脯加工.16 实习五 干肉制品－猪肉松加工.17 实习六 酱卤肉制品－腊牛肉加工.18 实习七 酱卤肉制品－道口烧鸡加工.19 第二篇 乳与乳制品 . 21 实验一 乳的采样和样品的预处理 .21 实验二 乳与乳制品的感官评定. 23 实验三 乳与乳制品的理化检验 .28 实验四 掺假掺杂乳的检验. 36 实习一 酸性乳饮料―草莓奶加工. 46 实习二 中性乳饮料―奶茶加工. 47 实习（实验）三 酸奶加工 .48 实习四 冰淇淋加工 . 51 实习五 硬质干酪加工 . 52 实习六 软质羊奶奶酪加工 . 54 实习六 发酵型奶油加工 . 55 第三篇 蛋与蛋制品 . 56 实验一 鲜蛋的新鲜度检验 .56 实验二 蛋的物理性质检验. 60 实验（实习）三 变蛋加工. 61 实验（实习）四 五香皮蛋加工 .64 实验（实习）五 咸蛋加工. 65 实验六 蛋黄酱加工. 66

第一篇 肉与肉制品 . 4 实验一 肉新鲜度的检验. 4 实验二 原料肉品质的评定.10 实验三 鲜肉水分活度的测定.12 实验四 肉制品中粗脂肪的测定.13 实验五 肉及肉制品中蛋白质的测定.14 实验六 肉制品中淀粉的测定.17 实验七 肉制品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定.18 实验八 肉及肉制品中肉毒梭菌和肉毒毒素的检验.21 实验九 腊肠加工.23 实验十 猪肉灌肠加工.24 实验十一 烟熏干火腿加工. 24 实验十二 西式盐水火腿加工. 25 实验十三 牛肉干加工. 25 实验十四 肉脯加工. 26 实验十五 肉松加工. 26 第二篇 乳与乳制品. 27 实验一 乳的采样和样品的预处理. 29 实验二 乳与乳制品的感官评定. 32 实验三 乳与乳制品的理化检验. .33 实验四 乳及乳制品中脂肪的测定. 41 实验五 乳及乳制品中蛋白质的测定. 43 实验六 乳与乳制品的微生物学检验. 44 实验七 掺假掺杂乳的检验. 53 实验八 乳粉中水分、溶解度和杂质度的测定. 61 实验九 乳粉中乳糖和蔗糖的测定. 64 实验十 奶油和硬质干酪中食盐的测定. 69 实验十一 酸奶加工. 70 实验十二 冰淇淋加工. 70 实验十三 干酪加工. 71 实验十四 发酵型奶油的生产. 74 第三篇 蛋与蛋制品. 74 实验一 鲜蛋的卫生检验. 76 实验二 蛋的物理性质检验. 76 实验三 蛋粉油量及游离脂肪酸的测定. 78 实验四 蛋中挥发性盐基氮的测定. 79 实验五 变蛋加工. 81 实验六 咸蛋加工. 82 实验七 蛋黄酱加工. 83

实验一 温度对果品蔬菜贮藏品质的影响（设计性实验）.1 实验二 呼吸强度的测定（气流法）.2 实验三 不良环境对植物细胞膜的伤害.5 实验四 果蔬汁液冰点的测定.8 实验五 果蔬中乙醇含量的测定.9 实验六 贮运环境中温度、湿度和气体（O2和 CO2）含量的测定.12 实验七 果蔬一般物理性状的测定.20

实验一 环境中微生物的检测 实验二 细菌运动性的观察 实验三 显微镜的使用和细菌形态的观察 实验四 细菌的简单染色法 实验五 细菌的革兰氏染色法 实验六 细菌的荚膜染色法 实验七 细菌的芽孢染色法 实验八 放线菌形态及菌落特征的观察 实验九 酵母菌形态及菌落特征的观察 实验十 霉菌形态及菌落特征的观察 实验十一 微生物细胞大小的测定 实验十二 显微镜下直接测数法 实验十三 营养元素对微生物生长发育的影响 实验十四 氧对微生物生长的影响 实验十五 渗透压对微生物生长发育的影响 实验十六 微生物间的拮抗作用 实验十七 紫外线对微生物致死作用的试验 实验十八 化学药剂对微生物的影响 实验十九 淀粉水解试验 实验二十 石蕊牛奶试验 实验二十一 明胶水解试验 实验二十二 食品中微生物的检验

实验一 防止果蔬在加工中的变色. 3 实验二 果蔬加工品中总二氧化硫含量的测定.5

西北农林科技大学：《食品酶学》课程实验指导书（设计性综合实验）