第八讲 豆类作物形态识别与种植管理
第八讲 豆类作物形态识别与种植管理
豆类作物属于豆科、蝶形花亚科。以收获籽 粒作为食用的豆类称称食用豆类；是仅次于 禾谷类作物的人类食粮来源。我国栽培的主 要有大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆、小扁 豆、鹰嘴豆等。荚用菜豆、豇豆、青大豆以 及豌豆、蚕豆等9属14种又可作为蔬菜。通 过田间种植，熟悉这些豆类的形态特征及种 植管理方法
豆类作物属于豆科、蝶形花亚科。以收获籽 粒作为食用的豆类称称食用豆类；是仅次于 禾谷类作物的人类食粮来源。我国栽培的主 要有大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆、小扁 豆、鹰嘴豆等。荚用菜豆、豇豆、青大豆以 及豌豆、蚕豆等9属14种又可作为蔬菜。通 过田间种植，熟悉这些豆类的形态特征及种 植管理方法
⚫ (一)大豆 ⚫ 1、形态识别：大豆属于豆科大豆属，为一年生 草本植物，总状花序，花序着生于主茎和分枝 的叶腋间，或着生于两者的顶端，花梗短小， 花成簇而生，每一花簇通常有花15～20朵。按 植物学特征可分为野生种、半野生种和栽培种3 个种
⚫ (一)大豆 ⚫ 1、形态识别：大豆属于豆科大豆属，为一年生 草本植物，总状花序，花序着生于主茎和分枝 的叶腋间，或着生于两者的顶端，花梗短小， 花成簇而生，每一花簇通常有花15～20朵。按 植物学特征可分为野生种、半野生种和栽培种3 个种
⚫ 栽培种大豆为直根系，主根四周多生侧根，根 上有根瘤。茎质粗硬强韧，略圆而中实，幼茎 呈紫色或绿色，株高为30～150cm，呈直立、 蔓生、半蔓生3种形态，有无限(主茎所结荚数多 数在中下部，顶端通常仅结1～2荚，分枝荚数 稍稀)、有限(主茎及分枝顶端有结有4～6个荚的 荚簇，豆荚集中着生在主茎上)和亚有限(类似无 限结荚习性大豆，但主茎和分枝结荚率较高， 且其顶端可形成2～4个荚)3种结荚习性
⚫ 栽培种大豆为直根系，主根四周多生侧根，根 上有根瘤。茎质粗硬强韧，略圆而中实，幼茎 呈紫色或绿色，株高为30～150cm，呈直立、 蔓生、半蔓生3种形态，有无限(主茎所结荚数多 数在中下部，顶端通常仅结1～2荚，分枝荚数 稍稀)、有限(主茎及分枝顶端有结有4～6个荚的 荚簇，豆荚集中着生在主茎上)和亚有限(类似无 限结荚习性大豆，但主茎和分枝结荚率较高， 且其顶端可形成2～4个荚)3种结荚习性
⚫ 主茎上多丛生分枝，按分枝着生多少、长度、 角度等分主茎型、分枝型、中间型3种株型。子 叶肥厚，植株第一节为对生单叶，以后发生的 均为三出复叶。荚果长2.5～7.0cm，宽0.5～ 1.0cm，内含种子1～4粒。荚的形态有直形和 弯曲镰刀形，呈扁平或半园，荚色有灰白、灰、 灰褐、褐、深褐、黑等，荚色通常与茸毛同一 色泽。种子形状有球形、扁球形、椭圆形、长 圆形等，脐色有灰、灰褐、褐、深褐、黑色和 无色，脐色是鉴别品种的重要特征，籽粒千粒 重20～500g不等
⚫ 主茎上多丛生分枝，按分枝着生多少、长度、 角度等分主茎型、分枝型、中间型3种株型。子 叶肥厚，植株第一节为对生单叶，以后发生的 均为三出复叶。荚果长2.5～7.0cm，宽0.5～ 1.0cm，内含种子1～4粒。荚的形态有直形和 弯曲镰刀形，呈扁平或半园，荚色有灰白、灰、 灰褐、褐、深褐、黑等，荚色通常与茸毛同一 色泽。种子形状有球形、扁球形、椭圆形、长 圆形等，脐色有灰、灰褐、褐、深褐、黑色和 无色，脐色是鉴别品种的重要特征，籽粒千粒 重20～500g不等