食管沟由两个隆起的粘膜厚褶组成，后 者称为食管沟唇，沟唇起于瘤胃贲门， 沿瘤胃及网胃右侧壁下行，达网瓣胃口。 两唇稍呈交叉状，当幼畜吸吮乳汁或水 时，可通过食管沟两唇闭合后形成的管 道，经瓣胃底直达皱胃，随着牛年龄的 增大、饲料性质的改变，食管沟闭合的 机能逐渐减退
食管沟由两个隆起的粘膜厚褶组成，后 者称为食管沟唇，沟唇起于瘤胃贲门， 沿瘤胃及网胃右侧壁下行，达网瓣胃口。 两唇稍呈交叉状，当幼畜吸吮乳汁或水 时，可通过食管沟两唇闭合后形成的管 道，经瓣胃底直达皱胃，随着牛年龄的 增大、饲料性质的改变，食管沟闭合的 机能逐渐减退
③．瓣胃(如图) 位于腹腔右肋部的下部，瘤胃房和 网胃的右侧，与第7—11肋骨(牛)或第 9～10肋骨(羊)相对。 瓣胃粘膜上有各种不同高度的褶称 为瓣叶，瓣叶表面粗糙，密布小乳头， 瓣叶有规律的相间排列，共约百余片
③．瓣胃(如图) 位于腹腔右肋部的下部，瘤胃房和 网胃的右侧，与第7—11肋骨(牛)或第 9～10肋骨(羊)相对。 瓣胃粘膜上有各种不同高度的褶称 为瓣叶，瓣叶表面粗糙，密布小乳头， 瓣叶有规律的相间排列，共约百余片
④．皱胃 有腺胃。粘膜内有大量胃腺存在， 分泌胃液，参与消化。其中主要是胃底 腺，而贲门腺(靠近瓣皱胃口附近)和幽 门腺都很少
④．皱胃 有腺胃。粘膜内有大量胃腺存在， 分泌胃液，参与消化。其中主要是胃底 腺，而贲门腺(靠近瓣皱胃口附近)和幽 门腺都很少
⑤．牛胃发育特点 出生后的犊牛约从第8周开始，前胃约等于 皱胃的一半，10～12周后，由于瘤胃发育较 快，约相当于皱胃容积的2倍。这时，瓣胃因 无机能活动，仍然很小。4个月后，随着消化 植物性饲料能力的出现，前胃迅速增大，瘤 胃和网胃的总容积约为瓣胃和皱胃总容积的4 倍，到1岁左右，瓣胃和皱胃的容积几乎相等。 这时，4个胃的容积已达到成年胃的比例
⑤．牛胃发育特点 出生后的犊牛约从第8周开始，前胃约等于 皱胃的一半，10～12周后，由于瘤胃发育较 快，约相当于皱胃容积的2倍。这时，瓣胃因 无机能活动，仍然很小。4个月后，随着消化 植物性饲料能力的出现，前胃迅速增大，瘤 胃和网胃的总容积约为瓣胃和皱胃总容积的4 倍，到1岁左右，瓣胃和皱胃的容积几乎相等。 这时，4个胃的容积已达到成年胃的比例