Fermentation engineering 发酵工程组成 上游工程 从广义上讲,由三部分组成: 上游工程、发酵工程、下游工程 UPSTREAM PROCESSES 下游工程 DOWNSTREAM PROCESSES FERMENTATION Process control
FERMENTATION Process Control Fermentation engineering 上游工程 UPSTREAM PROCESSES 下游工程 DOWNSTREAM PROCESSES 发酵工程组成 从广义上讲，由三部分组成： 上游工程、发酵工程、下游工程
Fermentation engineering 上游工程 UPSTREAM PROCESSES genetics, cell inoculum development media formulation sterilization inoculation FERMENTATION Process Control
UPSTREAM PROCESSES - genetics, cell … - inoculum development - media formulation - sterilization - inoculation FERMENTATION Process Control 上游工程 Fermentation engineering
Fermentation engineering 下游工程 DOWNSTREAM PROCESSES product extraction, purification assay waste treatment FERMENTATION Process Control by product recovery The ratio of recovery to fermentation costs for L-asparaginase: 3.0 ethanol: 0.16
DOWNSTREAM PROCESSES - product extraction, purification & assay - waste treatment -by product recovery FERMENTATION Process Control 下游工程 The ratio of recovery to fermentation costs for L-asparaginase: 3.0 ethanol: 0.16 Fermentation engineering
2∴ 摇瓶试
菌种筛选 摇瓶试验 发酵罐试验
发酵工程的发展历史 ■1857年法国化学家、微生物家巴斯德提出了著 名的发酵理论:“一切发酵过程都是微生物作用 的结果。 巴斯德认为,酿酒是发酵,是微生物在起作用 酒变质也是发酵,是另一类微生物在作祟;随着 科学技术的发展,可以用加热处理等方法来杀死 有害的微生物,防止酒发生质变 同时,也可以把发酵的微生物分离出来,通过人 工培养,根据不同的要求去诱发各种类型的发酵, 获得所需的发酵产品
◼ 1857年法国化学家、微生物家巴斯德提出了著 名的发酵理论：“一切发酵过程都是微生物作用 的结果。” ◼ 巴斯德认为，酿酒是发酵，是微生物在起作用； 酒变质也是发酵，是另一类微生物在作祟；随着 科学技术的发展，可以用加热处理等方法来杀死 有害的微生物，防止酒发生质变。 同时，也可以把发酵的微生物分离出来，通过人 工培养，根据不同的要求去诱发各种类型的发酵， 获得所需的发酵产品。 发酵工程的发展历史