e 第二节微生物的生长规律 细菌生长繁殖的规律(标准生长曲线) 及控制技术(连续培养的概念与方法) 了解细菌群体生长规律,对其进行研究与利用 16
第二节 微生物的生长规律 了解细菌群体生长规律, 对其进行研究与利用 细菌生长繁殖的规律（标准生长曲线） 及控制技术（连续培养的概念与方法） 16
〕一、同步培养 ynchronous culture 研究微生物个体生长的方法(间接) 1、环境条件诱导法 (1)温度(短期热休克法) (2)培养基成分(用氯霉素抑制细菌蛋白质合成) (3)明显的生理周期(藻类细胞的光照、黑暗控制) 2、机械筛选法 (1)密度梯度离心法 (2)过滤分离法 (3)膜洗脱法 生理与遗传特性的研究; 同步培养物:一种理想的材料 工业发酵的种子;
一、同步培养 (Synchronous culture) 2、机械筛选法 （1）密度梯度离心法 （2）过滤分离法 （3）膜洗脱法 1、环境条件诱导法 （1）温度 （短期热休克法） （2）培养基成分 （用氯霉素抑制细菌蛋白质合成） （3）明显的生理周期 （藻类细胞的光照、黑暗控制） 研究微生物个体生长的方法(间接) 生理与遗传特性的研究； 工业发酵的种子； 同步培养物：一种理想的材料 17
e 胞分裂同步 收集器 图6-9细菌的同步生长与 非同步生长 图6-10硝酸纤维素薄法 硝酸纤维素滤膜法是最经典的获得同步生长的方法 由于细胞的个体差异,同步生长往往只能维持23个世代, 随后又逐渐转变为随机生长。 18
硝酸纤维素滤膜法是最经典的获得同步生长的方法 由于细胞的个体差异，同步生长往往只能维持2-3个世代， 随后又逐渐转变为随机生长。 18
二、细菌群体生长规律 典型生长曲线( growth curve):定量描述群体菌数变化规律 时间为横坐标、活菌数对数作为纵坐标 生长速率常数( growth rate constant) (R:每小时分裂次数) 延滞期 Lag phase Stationary phase 对数生长期 Exponential phase 稳定生长期 Stationary phase i Ehpsnen Death ase 衰亡期 Death phase ag a phase Time 19
典型生长曲线（growth curve）：定量描述群体菌数变化规律 时间为横坐标、活菌数对数作为纵坐标 生长速率常数 (growth rate constant) （R: 每小时分裂次数） 延滞期 Lag phase 对数生长期 Exponential phase 稳定生长期 Stationary phase 衰亡期 Death phase 二、细菌群体生长规律 19
e 1、延滞(迟缓)期 Stationary phase 特点:生长速率接近零 Exponential (log Death 细胞形态变大或增大 rRNA含量增高 9s 合成代谢十分活跃 a phase 对环境比较敏感 原因:(1)种子老化 (2)适应新环境的酶系统没有表达 解决方法:(1)接种龄-指数期种子最好 (2)接种量-实验室:3-5%,工业发酵:10% (3)培养基:发酵与种子培养基成分接近
特点：生长速率接近零 细胞形态变大或增大 rRNA含量增高 合成代谢十分活跃 对环境比较敏感 原因：（1）种子老化 （2）适应新环境的酶系统没有表达 解决方法： （1）接种龄 –指数期种子最好 （2）接种量 – 实验室：3-5%，工业发酵：~10% （3）培养基：发酵与种子培养基成分接近 1、延滞（迟缓）期 20