5实验：影响酶活性的条件 (1)实验原理 ①酶活性：酶催化特定化学反应的能力，可用在一定条件下酶所催化某一化 学反应的速率表示。 ②淀粉酶可催化淀粉水解，淀粉遇碘液 变蓝色。 ③过氧化氢酶_可催化H,O2分解为HO和O
5.实验:影响酶活性的条件 (1)实验原理 ①酶活性:酶催化特定化学反应的能力,可用在一定条件下酶所催化某一化 学反应的 表示。 ② 可催化淀粉水解,淀粉遇 变 。 ③ 可催化H2O2分解为 。 速率 淀粉酶 碘液 蓝色 过氧化氢酶 H2O和O2
(2)实验方案设计与预期结果 比较项目探究温度对酶活性的影响 探究pH对酶活性的影响 实验材料 ①淀粉溶液、淀粉酶溶液 ②HO2溶液、过氧化氢酶溶液 无关 反应物与酶的量、溶液pH ③反应物与酶的量、温度 变量 变量 等应适宜且相同 等应适宜且相同 控 自变 先将反应物溶液与酶溶液 先将反应物溶液与酶溶液分别调 制 量 在各④梯度温度 下分 别保温，然后混合 至各梯度pH,然后混合 因变量检 滴加⑤碘液 观察 测 ⑥溶液颜色变化 观察⑦气泡产生的快慢 预期结果 酶活性较低时，溶液变为 ⑧蓝色 酶活性较低时，气泡产生较⑨慢
(2)实验方案设计与预期结果 比较项目 探究温度对酶活性的影响 探究pH对酶活性的影响 实验材料 ① ② 变 量 控 制 无关 变量 反应物与酶的量、溶液pH 等应适宜且相同 ③ 等应适宜且相同 自变 量 先将反应物溶液与酶溶液 在各④ 下分 别保温,然后混合 先将反应物溶液与酶溶液分别调 至各梯度pH,然后混合 因变量检 测 滴 加 ⑤ , 观 察 ⑥ 观察⑦ 预期结果 酶活性较低时,溶液变为 ⑧ 酶活性较低时,气泡产生较⑨ 淀粉溶液、淀粉酶溶液 H2O2溶液、过氧化氢酶溶液 反应物与酶的量、温度 碘液 溶液颜色变化 梯度温度 气泡产生的快慢 蓝色 慢
概念检测 1,基于对酶的本质和作用的理解，判断下列表述是否正确。 ()同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同、代谢不同。( (2)酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率。（) (3)酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。() (4)酶是由活细胞产生的，因此酶只能在细胞内发挥作用。( ) (⑤)酶活性的发挥离不开其特定的结构。() 答案(1I)×(2)W(3)NW(4)×(5)W
概念检测 1.基于对酶的本质和作用的理解,判断下列表述是否正确。 (1)同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同、代谢不同。( ) (2)酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率。( ) (3)酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个反应的底物。( ) (4)酶是由活细胞产生的,因此酶只能在细胞内发挥作用。( ) (5)酶活性的发挥离不开其特定的结构。( ) 答案 (1)× (2)√ (3)√ (4)× (5)√
2.基于对酶的特性及影响因素的理解，判断下列表述是否正确。 ()淀粉酶溶液中加入蛋白酶不会导致淀粉酶活性发生变化。() (2)不同酶的最适温度可能相同。() (3)高温和低温均能破坏酶的空间结构使其失去活性。() (4)酶活性最高时的温度不适合酶的保存。（) (5)随着温度降低，酶促反应的活化能下降。() 答案(1)×(2)W(3)×(4)W(5)×
2.基于对酶的特性及影响因素的理解,判断下列表述是否正确。 (1)淀粉酶溶液中加入蛋白酶不会导致淀粉酶活性发生变化。( ) (2)不同酶的最适温度可能相同。( ) (3)高温和低温均能破坏酶的空间结构使其失去活性。( ) (4)酶活性最高时的温度不适合酶的保存。( ) (5)随着温度降低,酶促反应的活化能下降。( ) 答案 (1)× (2)√ (3)× (4)√ (5)×
教材拓展 1.(人教版必修1P77探究·实践”)若将FCl溶液和肝脏研磨液事先经90℃ 水浴加热处理之后，再按原剂量分别加入3号、4号试管中进行实验，你推测 实验结果有何变化？说明推断依据。 提示3号试管将产生较多气泡，带火星的卫生香燃烧猛烈；而4号试管则不 再产生气泡，带火星的卫生香也不再发亮。原因是过氧化氢酶在高温下丧 失活性，而FC1,经高温处理后作用效果更明显。 2.(人教版必修1P84图5-2、图5-3)过酸、过碱或温度过高使酶永久失活的 原因： 提示酶的空间结构遭到破坏
教材拓展 1.(人教版必修1 P77“探究·实践”)若将FeCl3溶液和肝脏研磨液事先经90 ℃ 水浴加热处理之后,再按原剂量分别加入3号、4号试管中进行实验,你推测 实验结果有何变化?说明推断依据。 提示 3号试管将产生较多气泡,带火星的卫生香燃烧猛烈;而4号试管则不 再产生气泡,带火星的卫生香也不再发亮。原因是过氧化氢酶在高温下丧 失活性,而FeC13经高温处理后作用效果更明显。 2.(人教版必修1 P84图5-2、图5-3)过酸、过碱或温度过高使酶永久失活的 原因: 。 提示 酶的空间结构遭到破坏