一、酶的本质和作用 1酶本质的探索历程（连线） 科学家 主要观点或成就 ①巴斯德 a.糖类变酒精必需酵母菌细胞死亡并释放 其中的物质 ②李比希 b.少数RNA也有生物催化功能 c从酵母菌细胞中提取发酵物质一酿酶 ③毕希纳 d.从刀豆种子中提取出脲酶（第一个） ④萨姆纳 e.证明脲酶的化学本质是蛋白质，其作用 是分解尿素 ⑤切赫和奥特曼 f糖类变酒精必需酵母菌活细胞参与 答案 ①-f②-a ③-c ④-de⑤-b
一、酶的本质和作用 1.酶本质的探索历程(连线) 答案 ①—f ②—a ③—c ④—de ⑤—b
2.酶的本质及生理功能 本质 绝大多数是 蛋白质 ,少数是RNA 基本单位 氨基酸或核糖核苷酸 合成场所 核糖体 、细胞核等 酶 作用场所 日细胞内外或生物体外均可 来源 一般情况下，活细胞 都能产生酶 功能 具有生物催化 作用
2.酶的本质及生理功能 蛋白质 RNA 核糖核苷酸 核糖体 活细胞 催化
3酶的作用原理 下图曲线表示在无催化剂的条件下和有酶催化的条件下某化学反应的能 量变化过程。 4t能量 活化态 ② B、 cr 初态 反应物A 终态 (1)无催化剂的反应曲线是② 。 产物P (2)有酶催化的反应曲线是① 0 反应过程 (3)CA段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。 (4)BA段的含义是酶降低的活化能
3.酶的作用原理 下图曲线表示在无催化剂的条件下和有酶催化的条件下某化学反应的能 量变化过程。 (1)无催化剂的反应曲线是 。 (2)有酶催化的反应曲线是 。 (3)CA段的含义是在无催化剂的条件下,反应所需要的活化能。 (4)BA段的含义是 。 ② ① 酶降低的活化能
4实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验流程 自然状态 几乎不分解 起对照 90℃ 作用 比较 水浴加热 、有少量气泡，表明加热能促进 过氧 过氧化氢分解，提高反应速率 化氢 在不 加FeCl溶液、产生较多小气泡，带火星的卫生香 同条 发亮 件下 加肝脏研磨液产生大量较大气泡，带火星的卫生香 的分 内含过氧化氢酶 燃烧猛烈 解 结论 与无机催化剂相比，酶降低活化能 的作用更显著 ,催化效率更高
4.实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验流程 几乎不分解 对照 少量 促进 发亮 过氧化氢酶 燃烧猛烈 降低活化能 的作用更显著 更高
(2)变量分析 自变量 水浴加热(90°C)处理、无机催化剂FeCL】 和过氧化氢酶 因变量 底物过氧化氢)的分解速率，可用产生的气泡 的快慢 表示 无关变量 加入过氧化氢的量；实验室的温度；FeCl3和肝 脏研磨液的新鲜程度
(2)变量分析 过氧化氢酶 无机催化剂(FeCl3 ) 产生的气泡 的快慢