黑糖珍珠奶茶 玉龙学校新劳动课程：袁红丽
玉龙学校新劳动课程：袁红丽 黑糖珍珠奶茶
材料： 珍珠：黑糖80克、 食用水90克、 木薯淀粉150克
材料： 珍珠：黑糖80克、 食用水90克、 木薯淀粉150克
1.黑糖和水放入奶锅，盖上锅盖，开最小火煮到黑糖糖水沸腾； 2.用刮刀检查黑糖是否完全溶化，再盖上锅盖，开大火将黑糖水煮至完 全沸腾； 3.黑糖水在沸腾的状态倒入三分一的喜淀粉混匀； 4.混匀变稠后，再加知除二分之一的木薯淀粉继续混匀离火；最后 加入剩余的混匀。 5.把木薯淀粉倒在绿面羹上，揉匀面团表面先滑即凤：
1.黑糖和水放入奶锅，盖上锅盖，开最小火煮到黑糖糖水沸腾； 2.用刮刀检查黑糖是否完全溶化，再盖上锅盖，开大火将黑糖水煮至完 全沸腾； 3.黑糖水在沸腾的状态，倒入三分之一的木薯淀粉混匀； 4.混匀变稠后，再加入剩余二分之一的木薯淀粉，继续混匀离火；最后 加入剩余的混匀。 5.把木薯淀粉倒在揉面垫上，揉匀至面团表面光滑即可；
6.把面团搓开，分成六等分，用保鲜袋覆盖未操作的面团 防止表面吹干； 7.将面团搓成长条，切成合适大小的小粒 6 8 11" 12" 13
6.把面团搓开，分成六等分，用保鲜袋覆盖未操作的面团， 防止表面吹干； 7.将面团搓成长条，切成合适大小的小粒；
8搓圆成珍珠 9搓的珍珠放入撒木薯淀粉的碗中，不时地 和碗中的薯淀粉混匀，：防止粘黏；
8.搓圆成珍珠； 9.搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不时地 和碗中的木薯淀粉混匀，防止粘黏；