一、蛋白质的结构和功能 1.蛋白质的功能（连线） 实例 蛋白质功能 ①肌肉、头发等 a.免疫功能 ②胃蛋白酶 b.调节功能 ③血红蛋白 c.催化作用 ④胰岛素 d运输功能 ⑤抗体 e构成细胞和生物体结构 答案①-e ②-c ③-d ④-b ⑤-a
一、蛋白质的结构和功能 1.蛋白质的功能(连线) 答案 ①—e ②—c ③—d ④—b ⑤—a
2.组成蛋白质的氨基酸 元素组成→除C、H、O、N外，有的还含S等 H 结构通式H,N-CCOOH 结构 R 特点广至少有一个氨基和一个羧基 →都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 种类 根据能否在人体内合成 能，非必需氨基酸 不能，必需氨基酸
2.组成蛋白质的氨基酸 C 、H、O、N 氨基 羧基 同一个碳原子
3.蛋白质的合成及其结构 (1)二肽的形成 HRI O H R2O HRO R20 Ne EiNoaa ke ee t.O HH OHH H OH HH HH OH b--- ①过程a是 脱水缩合 ,场所是核糖体 ②物质b的名称为二肽 ③箭头所指的化学键的名称为肽键 。 ④H,O中H来源于氨基和羧基 O来源于羧基
3.蛋白质的合成及其结构 (1)二肽的形成 ①过程a是 ,场所是 。 ②物质b的名称为 。 ③箭头所指的化学键的名称为 。 ④H2O中H来源于 O来源于 。 脱水缩合 核糖体 二肽 肽键 氨基和羧基 羧基
(2)蛋白质的结构层次 脱水 ②盘曲、折叠 C、H、O、N等 缩合 ①氨基酸 多肽 蛋白质 化学键名称 元素组成 基本单位 ③肽键
(2)蛋白质的结构层次 氨基酸 盘曲、折叠 肽键
(3)蛋白质结构多样性的原因 盘曲、折叠方式 蛋白 广②种类不同 及形成的① 肽链 质结 氨基酸 构多 数目不同 空间结构不同 样性 ③排列顺序 千变万化
(3)蛋白质结构多样性的原因 空间结构 种类 排列顺序