醛糖 酮同糖 H2COH 丙糖甘油醛氵 赤藓酮糖← 丁糖赤藓糖。CH 戊糖核糖 核酮糖 单糖 火脱氧核糖 ( HCOH)n木酮糖,(HC0Hn 大约20种 (c10O2)H2C—0H H2COH 己糖葡萄糖、半乳糖 果糖、山梨糖 甘露糖 庚糖 景天酮糖
H 大约20种
二糖蔗糖、麦芽糖、乳糖 寡糖 三糖棉籽糖 (2~10) 六糖 淀粉 均多糖糖元 纤维素 多糖 甲壳素 半纤维素 杂多糖 粘多糖 糖蛋白 糖缀合物 糖脂
第二节单糖 2.1结构与分子构型 鲒构通式醛糖 酮糖 0 H2C-OH CH C=0 (HC / -OH)n ((HCOH)n H2Coh H2coh 仲碳原子是不对称的,单糖具有旋光异构现象, (+)、(),以及对映体D、Ⅰ型
第二节 单糖 • 2.1结构与分子构型 • 结构通式 醛糖 酮糖 • •仲碳原子是不对称的，单糖具有旋光异构现象， （＋）、（—）,以及对映体D、L型
醛糖的判断依据是D型、L型甘油醛 CHO CHO HO一c=H H-C-OH CH2OH CHOH L-甘油醛 D甘油醛 HO COH CH2OH CH2OH
醛糖的判断依据是D型、L型甘油醛 • L-甘油醛 D-甘油醛
以分子中倒数第二个碳原子上羟基在空间 的左右来判别构型。 HC==0 HC=0 H0—CH HCOH 葡萄糖 HC—0H HOCH 葡萄糖 H0—CH HC-OH H0-CH HC—0H H COH I 6 H2 coh D、L型醛糖可以定义光、L型甘油醛通过增碳 反应分子中增加()形成的糖。 +C(,o +CH,o +C(H,O +C(H,O) 丙糖—丁糖——戊糖—己糖庚糖
以分子中倒数第二个碳原子上羟基在空间 的左右来判别构型。 • L- D- • 葡萄糖 葡萄糖 • L- D- • 甘油醛 甘油醛 D、L型醛糖可以定义为D、 L型甘油醛通过增碳 反应分子中增加（ ）形成的糖。 1 2 3 4 5 6