第八章 矿物质营养 第一节 概述 General 二、矿物质元素在体内的大致含量 z 含量约有4%，其中5/6存在于骨骼和牙齿中， 其余1/6分布于身体的各个部位。 z 含量与分布特点: 1、无脂空体重基础下,动物种类间的同一性：单 个元素在各种动物体内的含量比较近似； 2、发育阶段的相关性：从胚胎期到发育成熟含 量稳定； 3、功能不同与含量的变异性
第八章 矿物质营养 第一节 概述 General 二、矿物质元素在体内的大致含量 z 含量约有4%，其中5/6存在于骨骼和牙齿中， 其余1/6分布于身体的各个部位。 z 含量与分布特点: 1、无脂空体重基础下,动物种类间的同一性：单 个元素在各种动物体内的含量比较近似； 2、发育阶段的相关性：从胚胎期到发育成熟含 量稳定； 3、功能不同与含量的变异性
第八章 矿物质营养 第一节 概述 General 三、必需矿物质元素 概念 各种动物都需要，在体内具有确切的生理 功能和代谢作用，日粮供给不足或缺乏会导致 缺乏症和生化变化，补给相应的元素，缺乏症 即可消失的元素叫必需矿物质元素
第八章 矿物质营养 第一节 概述 General 三、必需矿物质元素 概念 各种动物都需要，在体内具有确切的生理 功能和代谢作用，日粮供给不足或缺乏会导致 缺乏症和生化变化，补给相应的元素，缺乏症 即可消失的元素叫必需矿物质元素
第八章 矿物质营养 第一节 概述 General 四、 矿物质的营养作用 （一）构成动物体组织和细胞，尤其骨骼。 （二）机体内许多酶的激活剂或组分，是激素和 某些Vit的组成成分。 （三）调节体液（血液、淋巴）渗透压的恒定， 保证细胞获得营养以维持正常生命活动
第八章 矿物质营养 第一节 概述 General 四、 矿物质的营养作用 （一）构成动物体组织和细胞，尤其骨骼。 （二）机体内许多酶的激活剂或组分，是激素和 某些Vit的组成成分。 （三）调节体液（血液、淋巴）渗透压的恒定， 保证细胞获得营养以维持正常生命活动
第八章 矿物质营养 第一节 概述 General 四、 矿物质的营养作用 （四）维持体内酸碱平衡不可缺少的物质。 （五）影响其它物质在体内的溶解度。 （六）与神经肌肉兴奋性有关，参与神经冲动的 传导，维持神经肌肉的正常生理机能
第八章 矿物质营养 第一节 概述 General 四、 矿物质的营养作用 （四）维持体内酸碱平衡不可缺少的物质。 （五）影响其它物质在体内的溶解度。 （六）与神经肌肉兴奋性有关，参与神经冲动的 传导，维持神经肌肉的正常生理机能
第八章 矿物质营养 第一节 概述 General 五、 矿物元素的利用率（Utilization efficiency） 1、净利用效率 净利用率（%）=(B2－B1)/（Ｉ2－Ｉ1）×100% I1——第一组待测元素摄入量 I2——第二组待测元素摄入量 B1——第一组待测元素沉积量（摄入量—排泄量） B2——第二组待测元素沉积量（摄入量—排泄量）
第八章 矿物质营养 第一节 概述 General 五、 矿物元素的利用率（Utilization efficiency） 1、净利用效率 净利用率（%）=(B2－B1)/（Ｉ2－Ｉ1）×100% I1——第一组待测元素摄入量 I2——第二组待测元素摄入量 B1——第一组待测元素沉积量（摄入量—排泄量） B2——第二组待测元素沉积量（摄入量—排泄量）