社会背景 明代是中国封建社会后期的鼎盛时期, 生产力水平达到了前所未有的高度,农业和 手工业的繁荣,带动了商品经济的发达,促 进了思想解放运动,古老的封建坚冰开始松 动、融化。于是出现了一批科学家和科技著 作。如被誉为“东方医学巨典”的《本草纲 月》(李时珍),古代农业科学的集大成之 作《农政全书》(徐光启),科学与艺术融 会贯通的们乐律会书》(朱载堉)等,而宋 应星的天工开物》、徐霞客的《徐霞客游 记》也是其中的佼佼者
社 会 背 景 明代是中国封建社会后期的鼎盛时期， 生产力水平达到了前所未有的高度，农业和 手工业的繁荣，带动了商品经济的发达，促 进了思想解放运动，古老的封建坚冰开始松 动、融化。于是出现了一批科学家和科技著 作。如被誉为“东方医学巨典”的《本草纲 目》（李时珍），古代农业科学的集大成之 作《农政全书》（徐光启），科学与艺术融 会贯通的《乐律全书》（朱载堉）等，而宋 应星的《天工开物》、徐霞客的《徐霞客游 记》也是其中的佼佼者
《天工开物》简介 工開物一 《天工开物》记载和总结了我国古代劳 动人民的农业和手工业方面所取得的卓越成 就,堪称技术百科全书,全书共十八卷,分 别记述了粮食生产和加工、纺织和染色、制 盐、制糖、陶瓷制造、金属冶炼和加工、采 矿、榨油、造纸、酿造、颜料、车船、兵器 和珠玉的生产过程、工具设备和生产工艺等
《天工开物》简介 ❖ 《天工开物》记载和总结了我国古代劳 动人民的农业和手工业方面所取得的卓越成 就，堪称技术百科全书，全书共十八卷，分 别记述了粮食生产和加工、纺织和染色、制 盐、制糖、陶瓷制造、金属冶炼和加工、采 矿、榨油、造纸、酿造、颜料、车船、兵器 和珠玉的生产过程、工具设备和生产工艺等
简介宋应星 盛◆宋应星,字长庚,江西奉新 县人,生时明万历十五 (1587)。万历四十三年他 和他的哥哥宋应升同时考中 举人,以后屡试不第。崇祯 七年任江西分宜县教谕,由 于对经义八股文不感兴趣, 因而把主要精力放在深入调 应 查研究在当时被称为实学的 康星科技知识上,并着手撰写 的那中天工开物》一书2花了整 回整三年时间,到崇被十年 (1637)终 于完成了这部伟 大的科技史名作
简介宋 应 星 ❖ 宋应星，字长庚，江西奉新 县人，生时明万历十五年 （1587）。万历四十三年他 和他的哥哥宋应升同时考中 举人，以后屡试不第。崇祯 七年任江西分宜县教谕，由 于对经义八股文不感兴趣， 因而把主要精力放在深入调 查研究在当时被称为实学的 科技知识上，并着手撰写 《天工开物》一书，花了整 整三年时间，到崇祯十年 （1637）终于完成了这部伟 大的科技史名作
稻 《稻》选自《天工开物》的第一篇 《乃粒》。“乃粒”一词出自《尚书·益 稷》:“烝民乃粒,万邦作乂(yi)”, 意思是百姓有粮食吃,天下才能安定。 作者在这里用“乃粒”一词,统指谷物。 稻并不在传统的五谷之列。汉代的 郑玄注《周礼·天官·疾医》,以麻、菽 (豆)、麦、稷(小米)、黍(黄粘米) 为五谷
稻 ❖ 《稻》选自《天工开物》的第一篇 《乃粒》。“乃粒”一词出自《尚书·益 稷》：“烝民乃粒，万邦作乂（yì）”， 意思是百姓有粮食吃，天下才能安定。 作者在这里用“乃粒”一词，统指谷物。 ❖ 稻并不在传统的五谷之列。汉代的 郑玄注《周礼·天官·疾医》，以麻、菽 （豆）、麦、稷（小米）、黍（黄粘米） 为五谷
1凡稻种最多。不粘者,禾曰杭,米曰粳。 粘者,禾曰稌,米曰糯(南方无粘黍,酒皆糯 米所为。)质本粳而晚收带粘(俗名婺源光之 类),不可为酒,只可为粥者,又一种性也。 大凡水稻的品种最多。不粘的禾稻叫 杭(粳稻),米叫粳米。粘的稻叫稌稻, 米叫糯米(南方没有粘黄米,酒都是用糯 米酿的。)质地本来属于粳稻但晚熟而带 粘性的米(俗名为“婺源光”一类的)不 能用来酿酒,只可以煮粥,这又是一种性 质的水稻
大凡水稻的品种最多。不粘的禾稻叫 秔（粳稻），米叫粳米。粘的稻叫稌稻， 米叫糯米（南方没有粘黄米，酒都是用糯 米酿的。）质地本来属于粳稻但晚熟而带 粘性的米（俗名为“婺源光”一类的）不 能用来酿酒，只可以煮粥，这又是一种性 质的水稻。 ❖ 1凡稻种最多。不粘者，禾曰秔，米曰粳。 粘者，禾曰稌，米曰糯（南方无粘黍，酒皆糯 米所为。）质本粳而晚收带粘（俗名婺源光之 类），不可为酒，只可为粥者，又一种性也