营养评价的方法1.体重：如果在1-2周内体重下降10%一般是由于体液的丢失引起.但如果在1-3个月内体重下降了10%,则大多是由于营养不良而造成的脂肪和肌肉的丢失，下降的越多,丢失的越多，营养不良就越严重.通常的估价如下：结果实际体重/既往体重>90%无营养不良80-90%轻度营养不良60-80%中度营养不良<60%重度营养不良The First Affiliated Hospital of Chongging Medical University尊重生命崇尚健康
营养评价的方法 1. 体重:如果在1-2周内体重下降10%,一般是由于体液的丢失引起. 但 如果在1-3个月内体重下降了10%,则大多是由于营养不良而造成的脂 肪和肌肉的丢失,下降的越多,丢失的越多,营养不良就越严重.通常的估 价如下: 实际体重/既往体重 结果 无营养不良 >90% 轻度营养不良 80-90% 中度营养不良 60-80% 重度营养不良 <60%
2、机体脂肪储存的测定测定上肢皮下脂肪厚度，（TricepsSkin-foldthicknessTSF)TSF做为机体储存脂肪的一个间接指标，可以反映机体的营养状态。 方法为用一特定的夹子(夹力为10g/mm3)夹住上臂肩峰至尺骨鹰嘴连线中点伸侧的皮肤，连测3次取其平均值。正常值男性10mm，女性13mm。The First Affiliated Hospital of Chongging MedicaJ Unjversity尊重生命崇尚健康
2、机体脂肪储存的测定 测定上肢皮下脂肪厚度，(Triceps Skin-fold thickness， TSF) TSF做为机体储存脂肪的一个间接指标，可以反映机体 的营养状态。 方法为用一特定的夹子(夹力为10g/mm3) 夹住上臂肩峰至尺骨鹰嘴连线中点伸侧的皮肤， 连测3次, 取其平均值。正常值男性10mm，女性13mm
3、机体蛋白质状态的测定机体没有作为能源存在的蛋白质，蛋白质的消耗即细胞功能的破坏。The First Affiliated Hospital of Chongging Medical University崇尚健康尊重生命
3、机体蛋白质状态的测定 机体没有作为能源存在的蛋白质，蛋白质的消耗即细胞功 能的破坏
3、机体蛋白质状态的测定（1）上臂中部周径(MAC)与上臂中部肌肉周径(AMC)测定MAC测量部位与TSF同AMC=MAC-TSF×0.314正常值20.2cm，女性18.6cmThe First Affiliated Hospital of Chongging Medica Unjversity崇尚健康尊重生命
3、机体蛋白质状态的测定 （1）上臂中部周径(MAC)与上臂中部肌肉周径(AMC)测 定 MAC测量部位与TSF同 AMC=MAC-TSF×0.314正常值 20.2cm，女性18.6cm