(一)维生素A(视黄醇 1.结构 CH CH3 CH3 CH,OH CH3 维生素A1 H2c CH CH CH 3 3 3 CH2OH 维生素A2 CH3
（一）维生素A（视黄醇） H3 C CH3 CH2 OH CH3 CH3 CH3 维生素A1 H3 C CH3 CH2 OH CH3 CH3 CH3 维生素A2 1.结构
2.功能 视紫红质暗视觉中的感光物质 (11-顺视黄醛视蛋白) 异构酶 枧蛋白+11顺视黄醛 全反视黄醛+视蛋白 NADH +H NADH +H 醇脱氢酶 醇脱氢酶 AD NAD 11顺视黄醇异构酶 全反视黄醇 11-顺维生素A) 全反维生素A)
2.功能 ❖构成视觉细胞内感光物质； ❖参与糖蛋白的合成，维持上皮组织 的分化与健全； ❖其他作用，如影响细胞的分化。 视紫红质 （11-顺视黄醛-视蛋白） 异构酶 全反视黄醛 + 视蛋白 醇脱氢酶 11-顺视黄醇 全反视黄醇 视蛋白 + 11-顺视黄醛 暗 光 NADH + H + NAD + （11-顺维生素A） 异构酶 （全反维生素A） 醇脱氢酶 NADH + H + NAD + 暗视觉中的感光物质
H,C CH CH CH3 H3C CH3 CH3 CH3 CH,OH CH 全反视黄醛 CH. 维生素A(视黄醇 HC CH CH3 9 10 12 视蛋白 CH3 H C. l15 11-顺视黄醛 H (光) CH CH3 视蛋白(暗 架 CH3 H3C C-H ys N一CH2CH2CH2CH2CH 光敏感蛋白视紫红质
全反视黄醛 11-顺视黄醛 光敏感蛋白—视紫红质 视蛋白骨架 视蛋白 （暗） 视蛋白 （光） 维生素A (视黄醇)
11-顺视黄醛与视蛋白以 schiff base结合成视紫红质 H3CCH3 CH Schiff碱 3 H3C CHEN 视紫红质 ■■日■■
视蛋白 Schiff 碱 H3 C CH3 CH3 CH3 H3 C CH N 视紫红质 11-顺视黄醛与视蛋白以schiff base结合成视紫红质
3维生素A原: CHs oxidation of aldehyde Retinoic acid-> Hormonal CHs (d) signal t cells CH CHs CHs CHs CHs visible Chg light CH3 CH3 euron pol oxidationof alcohol to 11 to brain aldehyde CH CH2OH CHs H Vitamin a 11-cis-Retinal CH a4缺乏症 CH3 夜盲症,干賬病,皮肤干燥
3.维生素A原： 维生素A原即胡萝卜素，有多种类似 物，其中以β-胡萝卜素活性最强. 4.缺乏症： 夜盲症，干眼病，皮肤干燥