第七章微生物的生长及其控制 平衡生长 个体生长 个体繁殖—群体生长 数 群体生长=个体生长+个体繁殖
第七章 微生物的生长及其控制 个体生长 个体繁殖 群体生长 平衡生长 量 数 量 群体生长 = 个体生长 + 个体繁殖
第一节测定微生物繁殖的方法 直接法{测体积 测生长量 称干重 比浊法 间接法生理指标法 值直接法比例计数法 血球计数法 测繁殖数 间接法液体稀释法 平板菌落计数法
第一节 测定微生物繁殖的方法 一、测生长量 直接法 间接法 比例计数法 血球计数法 测体积 称干重 比浊法 生理指标法 直接法 间接法 液体稀释法 平板菌落计数法 二、测繁殖数
第二节微生物的生长规律 细菌的个体生长和同步生长 便度 喝不同步的培养 1、同步培养( synchronous 如埋过雄总上过游 culture):即设法使群体中的所有 细胞尽可能都处于同样细胞生长和 分裂同期中,然后分析此群体的各 种生物化学特征,从而了解单个细 个的 胞所发生的变化。 、同步生长( synchronous growth) 通过同步培养而使细胞群体处于分 裂步调的状态,就称同步生长
第二节 微生物的生长规律 一、细菌的个体生长和同步生长 1、同步培养（synchronous culture）：即设法使群体中的所有 细胞尽可能都处于同样细胞生长和 分裂同期中，然后分析此群体的各 种生物化学特征，从而了解单个细 胞所发生的变化。 2、同步生长（ synchronous growth）： 通过同步培养而使细胞群体处于分 裂步调的状态，就称同步生长
典型生长曲线 1、典型生长曲线: 将菌种接种在液体培养基 中隔一定时间取样,计算菌数 以菌数的对数为纵坐标,生长 总菌数 时间为横坐标作图。 盟 包括延滞期、指数期、稳定賦耳 和衰亡期等四个时期 活菌数 培养时间(h) R(生长速率常数)=分裂次数 (代)单位时间 图74典型生长曲线 1.延滞期,1.指數期,I·稳定期,,衰亡期 霉菌的生长曲线是否是典型生长曲线? 固体培养基表面菌落是否为典型生长曲线?
二、典型生长曲线 • 1、典型生长曲线： 将菌种接种在液体培养基 中隔一定时间取样，计算菌数， 以菌数的对数为纵坐标，生长 时间为横坐标作图。 • 包括延滞期、指数期、稳定期 和衰亡期等四个时期 • R(生长速率常数)=分裂次数 (代)/单位时间 霉菌的生长曲线是否是典型生长曲线？ 固体培养基表面菌落是否为典型生长曲线？ ？
)延滞期( las phase) 1特点: 细胞数目不增加(R=0) 细胞长、大 代谢旺盛(RNA含量增加) 诱导酶迅速合成 对不良条件敏感,抵抗力降低 2影响因素 菌种 接种龄:即“种子”的群体生长年龄,即处在生长曲线上的哪一个阶段, 这是一种生理年龄 接种量:接种量的大小明显影响延滞期的长短。 种子培养基成分:接种到营养丰富的天然培养基中的微生物,要比接种 到营养单调的组分培养基中的延滞期短
（一）延滞期（las phase） 1 特点： • 细胞数目不增加(R=0) • 细胞长、大 • 代谢旺盛(RNA含量增加) • 诱导酶迅速合成 • 对不良条件敏感，抵抗力降低 2 影响因素 • 菌种 • 接种龄：即“种子”的群体生长年龄，即处在生长曲线上的哪一个阶段， 这是一种生理年龄。 • 接种量：接种量的大小明显影响延滞期的长短。 • 种子培养基成分：接种到营养丰富的天然培养基中的微生物，要比接种 到营养单调的组分培养基中的延滞期短