单元教学计划 名称 第二章蛋白质化学 讲授蛋白质的分子结构、重要性质、结构与功能的关系。明确蛋白 目的质结构的不同层次之间的联系,为进一步学习酶和信息代谢奠定基 要求 氨基酸的两性性质、等电点和光学性质、蛋白质的空间结 重点 构和重要性质。 难点 时间 教学组织 教学方法 氨基酸的分类一一氨基酸的理化性质 蛋白质的结构一一蛋白质的结构与功能的 关系一一蛋白质的生物学功能
单 元 教 学 计 划 名称 第二章 蛋白质化学 目的 要求 讲授蛋白质的分子结构、重要性质、结构与功能的关系。明确蛋白 质结构的不同层次之间的联系，为进一步学习酶和信息代谢奠定基 础。 重点 难点 氨基酸的两性性质、等电点和光学性质、蛋白质的空间结 构和重要性质。 时间 教学组织 教学方法 氨基酸的分类——氨基酸的理化性质—— 蛋白质的结构——蛋白质的结构与功能的 关系——蛋白质的生物学功能
单元教学计划 名称 第三章酶 了解酶和一般催化剂的相同点和不同点,掌握酶的化学本 目的 质 要求 酶的专一性、酶催化作用的特点:酶的作用机理;影响酶促反应速 重点度的因素较系统地掌握酶的一般知识,为学习物质代谢奠定基础 难点 时间 教学组织 教学方法 酶的概念一一酶和一般催化剂的比较(相同 点和不同点)—一酶的化学本质一一酶的命 名与分类-酶的专一性和活性中心—一辅酶
单 元 教 学 计 划 名称 第三章 酶 目的 要求 了解酶和一般催化剂的相同点和不同点，掌握酶的化学本 质 重点 难点 酶的专一性、酶催化作用的特点；酶的作用机理；影响酶促反应速 度的因素。较系统地掌握酶的一般知识，为学习物质代谢奠定基础。 时间 教学组织 教学方法 酶的概念——酶和一般催化剂的比较（相同 点和不同点）——酶的化学本质——酶的命 名与分类-酶的专一性和活性中心——辅酶
单元教学计划 名称 第四章糖类和糖类代谢 了解糖类物质的概念、分类、功能 目的 要求 糖酵解、三羧酸循环的反应历程和生物学意义;磷酸戊糖途径的特 重点点和生物学意义:蔗糖和淀粉的合成,明确生物体内糖代谢的基本 难点 途径 时间 教学组织 教学方法 糖类物质的概念一一分类一一分布一一生 理功能 糖降解:淀粉——葡萄糖一(EMP途径)丙 乳酸发酵 无O2发酵过程了酒精发酵 酮酸 有O2线粒体一(氧化脱羧)一乙 酰辅酶A一(TCA循环)一二氧化碳和水 PPP途径、糖异生途径、TCA回补反应 糖合成:单糖(葡萄糖)合成、双糖(蔗糖) 合成、多糖(淀粉)合成
单 元 教 学 计 划 名称 第四章 糖类和糖类代谢 目的 要求 了解糖类物质的概念、分类、功能 重点 难点 糖酵解、三羧酸循环的反应历程和生物学意义；磷酸戊糖途径的特 点和生物学意义；蔗糖和淀粉的合成，明确生物体内糖代谢的基本 途径。 时间 教学组织 教学方法 糖类物质的概念——分类——分布——生 理功能 糖降解:淀粉——葡萄糖—(EMP 途径)—丙 乳酸发酵 无 O2发酵过程 酒精发酵 酮酸 有 O2线粒体—（氧化脱羧）—乙 酰辅酶 A—（TCA 循环）—二氧化碳和水 PPP 途径、糖异生途径、TCA 回补反应 糖合成：单糖（葡萄糖）合成、双糖（蔗糖） 合成、多糖（淀粉）合成
单元教学计划 名称 第五章生物氧化与氧化磷酸化 了解生物氧化的概念、特点 目的 要求 呼吸链、氧化磷酸化、磷氧比、化学渗透假说、电子传递链和氧化 重点 磷酸化作用,明确物质代谢与能量代谢的关系。 难点 时间 教学组织 教学方法 生物氧化的概念一一特点 呼吸链:概念、组成成分、电子传递抑制剂 氧化磷酸化:概念、机理 化学渗透假说
单 元 教 学 计 划 名称 第五章 生物氧化与氧化磷酸化 目的 要求 了解生物氧化的概念、特点 重点 难点 呼吸链、氧化磷酸化、磷氧比、化学渗透假说、电子传递链和氧化 磷酸化作用，明确物质代谢与能量代谢的关系。 时间 教学组织 教学方法 生物氧化的概念——特点 呼吸链：概念、组成成分、电子传递抑制剂 氧化磷酸化：概念、机理 化学渗透假说
单元教学计划 名称 第六章脂类代谢 了解脂类的分类,掌握乙酰甘油的代谢和合成过程 目的 要求 讲授脂肪酸的β一氧化和从头合成,明确糖代谢与脂类代谢的联 重点 系 难点 时间 教学组织 教学方法 脂类物质的概念—一分类 脂类的降解 乙酰甘油一(乙酰甘油脂肪酶) 甘油——a-p-甘油—一磷酸二痤丙酮 3-p-甘油醛一(EMP、TCA) 二氧化碳+水 氧化 脂肪酸一一B一氧化 β氧化一(TCA) r一氧化 氧化碳+水 脂类的合成 甘油的合成:磷酸二羶丙酮一—3-p-甘油 甘油 脂肪酸的合成:乙酰辅酶A一一脂肪酸 (C16) 甘油 乙酰甘油 脂肪酸 注:饱和脂肪酸从头合成
单 元 教 学 计 划 名称 第六章 脂类代谢 目的 要求 了解脂类的分类，掌握乙酰甘油的代谢和合成过程 重点 难点 讲授脂肪酸的β－氧化和从头合成，明确糖代谢与脂类代谢的联 系。 时间 教学组织 教学方法 脂类物质的概念——分类 脂类的降解： 乙酰甘油—（乙酰甘油脂肪酶）— 甘油——a-p-甘油——磷酸二羥丙酮— —3-p-甘油醛—（EMP、TCA）— 二氧化碳+水 a－氧化 脂肪酸—— β－氧化 β氧化—（TCA）— r－氧化 二氧化碳+水 脂类的合成： 甘油的合成：磷酸二羥丙酮——3-p-甘油— —甘油 脂肪酸的合成：乙酰辅酶 A——脂肪酸 （C16） 甘油 乙酰甘油 脂肪酸 注：饱和脂肪酸从头合成