生物人教七下第二章 选择题(每小题3分,共45分) 1.初中生物七年级下人教版42章末1卷下列几组物质中,既是人体的组成物质,又是 人体的供给物质的是() 糖类、脂肪、维生素B.蛋白质、脂肪、无机盐 C.糖类、脂肪、蛋白质D.蛋白质、水、无机盐 【专题】选择题 【难度】易 【分析】食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类 营养物质都是人体所必需的.其中有机物是糖类、脂肪、蛋白质、维生素:无机物是水和无 机盐 【解答】解:食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,同 时这三类物质也是组织细胞的组成成分,水、无机盐和维生素不能为人体提供能量.其中糖 类是最主要的供能物质,人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解, 约占人体能量供应量的70%.脂肪也是重要的供能物质,但是人体内的大部分脂肪作为备 用能源贮存在皮下等处,属于贮备能源物质.蛋白质也能为生命活动提供一部分能量,但蛋 白质主要是构成组织细胞的基本物质,是人体生长发育、组织更新的重要原料,也是生命活 动的调节等的物质基础.维生素属于有机物,但它既不能为人体提供能量,也不参与人体组 织的构成,但它对人体的生命活动具有重要的调节作用.水和无机盐属于无机物.其中水既 是人体重要的构成成分,也是人体各项生命活动进行的载体.所以,既是人体的组成物质, 又是人体的供给物质的是糖类、脂肪、蛋白质.故选:C 【点评】明确蛋白质、糖类、脂肪对人体的作用是解题的关键 2.初中生物七年级下人教版42章末1卷小李同学测定花生种子的能量,三次重复实验 的数据分别是1244千焦、1249千焦、1248千焦,则该花生种子中所含能量为() A.1244千焦B.1249千焦C.1248千焦D.1247千焦 【专题】选择题 【难度】易 【分析】实验中每次测得的数据都不相同,表明有测量误差,为了减少实验误差,提高可信 度,应该取各次数据的平均值 【解答】解:在“测定花生种子中的能量”实验中,每次测得的数据都不相同,表明有测量误 差,为了减少实验误差,提高可信度,应该取各次数据的平均值.即(1244千焦+1249千 焦+1248千焦)÷3=1247千焦 故选:D 【点评】解答此类题目的关键是理解取各次数据的平均值的目的 3.初中生物七年级下人教版42章末1卷在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中 分别滴加这两种汁液到同一浓度同一体积的高锰酸钾溶液中,使其褪色,滴菠菜汁液的滴数 较多,这说明() A.菠菜中维生素C含量高B.菠菜中维生素C含量低 C.维生素C能使高锰酸钾褪色D.不能说明什么问题 【专题】选择题 【难度】易 【分析】维生素C有使高锰酸钾溶液褪色的特性,因此常用该溶液来测定食物中是否含有
生物人教七下第二章 一．选择题（每小题 3 分，共 45 分） 1．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷 下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是 人体的供给物质的是（ ） A．糖类、脂肪、维生素 B．蛋白质、脂肪、无机盐 C．糖类、脂肪、蛋白质 D．蛋白质、水、无机盐 【专题】选择题 【难度】易 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类 营养物质都是人体所必需的．其中有机物是糖类、脂肪、蛋白质、维生素；无机物是水和无 机盐． 【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同 时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．其中糖 类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解， 约占人体能量供应量的 70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备 用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋 白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活 动的调节等的物质基础．维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组 织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物．其中水既 是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体．所以，既是人体的组成物质， 又是人体的供给物质的是糖类、脂肪、蛋白质．故选：C 【点评】明确蛋白质、糖类、脂肪对人体的作用是解题的关键． 2．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷 小李同学测定花生种子的能量，三次重复实验 的数据分别是 1244 千焦、1249 千焦、1248 千焦，则该花生种子中所含能量为（ ） A．1244 千焦B．1249 千焦C．1248 千焦D．1247 千焦 【专题】选择题 【难度】易 【分析】实验中每次测得的数据都不相同，表明有测量误差，为了减少实验误差，提高可信 度，应该取各次数据的平均值． 【解答】解；在“测定花生种子中的能量”实验中，每次测得的数据都不相同，表明有测量误 差，为了减少实验误差，提高可信度，应该取各次数据的平均值．即（1244 千焦+1249 千 焦+1248 千焦）÷3═1247 千焦． 故选：D 【点评】解答此类题目的关键是理解取各次数据的平均值的目的． 3．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷 在测定菠菜、梨中维生素 C 含量的探究活动中， 分别滴加这两种汁液到同一浓度同一体积的高锰酸钾溶液中，使其褪色，滴菠菜汁液的滴数 较多，这说明（ ） A．菠菜中维生素 C 含量高B．菠菜中维生素 C 含量低 C．维生素 C 能使高锰酸钾褪色D．不能说明什么问题 【专题】选择题 【难度】易 【分析】维生素 C 有使高锰酸钾溶液褪色的特性，因此常用该溶液来测定食物中是否含有
维生素C及比较维生素C含量的多少 【解答】解:髙锰酸钾溶液的颜色是紫色,维生素C可以使髙锰酸钾溶液褪色,在不同的 试管中分别加入同一浓度相同质量的高锰酸钾溶液,然后滴加待测水果汁液或蔬菜汁液使其 褪色,滴入的越少,说明水果汁或蔬菜汁中含的维生素C越多,反之越少.因此在测定菠 菜、梨中维生素C含量的探究活动中,分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中 使其褪色,滴入菠菜汁液的滴数较多,说明菠菜中维生素C含量较少. 故选:B. 【点评】维生素C能使高锰酸钾溶液褪色,是本题考査的知识点 4.初中生物七年级下人教版42章末1卷消化道中既无消化功能又无吸收功能的结构是 A.口腔B.食道C.胃D.大肠 【专题】选择题 【难度】易 【分析】消化系统由消化道和消化腺组成,消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和 肛门 【解答】解:消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门.只有消化没有吸收功能 的是口腔,只有吸收没有消化功能的是大肠,既有消化又有吸收功能的是胃和小肠,既没有 消化又没有吸收功能的是咽和食道. 故选:B 【点评】消化道的功能是消化食物和吸收营养物质,不同部位的消化器官其消化和吸收的功 能是不同的 5.初中生物七年级下人教版42章末1卷小肠是消化和吸收的主要场所,其中与吸收营 养物质相适应的形态结构有() ①小肠长约5~6米,是消化道中最长的一段 ②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液,如胰液、肠液、胆汁等 ③小肠内壁有许多皱襞,皱襞上有大量的小肠绒毛 ④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成 A.①②③B.①③④C.①②④D.①②③④ 【专题】选择题 【难度】易 【分析】小肠是消化和吸收的主要场所,其结构是与其功能相适应的,据此解答 【解答】解:小肠适于吸收营养物质的结构特点是:小肠长,全长5~6米,小肠内有环形 皱襞和小肠绒毛,使小肠粘膜的表面积增加600倍,大大增加了吸收的面积:小肠绒毛中有 丰富的毛细血管和毛细淋巴管;小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成,利于吸收 营养物质 而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液,如胰液、肠液等是与小肠的消化功能相适应的: 因此小肠的绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成只是与小肠的吸收 功能有关系的 故选:B 【点评】对小肠适于吸收和消化的结构特点和功能要进行正确的区分,明白其结构与功能相 适应的特点
维生素 C 及比较维生素 C 含量的多少． 【解答】解：高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素 C 可以使高锰酸钾溶液褪色，在不同的 试管中分别加入同一浓度相同质量的高锰酸钾溶液，然后滴加待测水果汁液或蔬菜汁液使其 褪色，滴入的越少，说明水果汁或蔬菜汁中含的维生素 C 越多，反之越少．因此在测定菠 菜、梨中维生素 C 含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中 使其褪色，滴入菠菜汁液的滴数较多，说明菠菜中维生素 C 含量较少． 故选：B． 【点评】维生素 C 能使高锰酸钾溶液褪色，是本题考查的知识点． 4．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷 消化道中既无消化功能又无吸收功能的结构是 （ ） A．口腔 B．食道 C．胃 D．大肠 【专题】选择题 【难度】易 【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和 肛门． 【解答】解：消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．只有消化没有吸收功能 的是口腔，只有吸收没有消化功能的是大肠，既有消化又有吸收功能的是胃和小肠，既没有 消化又没有吸收功能的是咽和食道． 故选：B 【点评】消化道的功能是消化食物和吸收营养物质，不同部位的消化器官其消化和吸收的功 能是不同的． 5．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷 小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营 养物质相适应的形态结构有（ ） ①小肠长约 5～6 米，是消化道中最长的一段 ②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液、胆汁等 ③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛 ④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成． A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．①②③④ 【专题】选择题 【难度】易 【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，其结构是与其功能相适应的，据此解答． 【解答】解：小肠适于吸收营养物质的结构特点是：小肠长，全长 5～6 米，小肠内有环形 皱襞和小肠绒毛，使小肠粘膜的表面积增加 600 倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有 丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收 营养物质； 而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等是与小肠的消化功能相适应的； 因此小肠的绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成只是与小肠的吸收 功能有关系的． 故选：B． 【点评】对小肠适于吸收和消化的结构特点和功能要进行正确的区分，明白其结构与功能相 适应的特点．
6.初中生物七年级下人教版42章末1卷馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程 中,无直接作用的是() A.唾液B.牙齿C.大肠D.胰液 【专题】选择题 【难度】易 【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而 蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能 溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收. 【解答】解:馒头在口腔里通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌,变成了馒头碎屑,然后在的唾液淀 粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖,当达到小肠后,由于小肠中含有肠液和胰液等多种消化 液,可以消化多种食物,故淀粉在小肠内被最终消化成葡萄糖,因此参与淀粉消化的有唾液、 牙齿和胰液 大肠只是吸收部分物质,不消化食物,因此与淀粉的消化无直接作用 故选:C 【点评】解答此类题目的关键是理解掌握淀粉的消化过程和产物. 7.初中生物七年级下人教版42章末1卷下列物质能被人体直接吸收的一组是() A.水、葡萄糖、氨基酸B.脂肪、蛋白质、淀粉 C.葡萄糖、麦芽糖、淀粉D.氨基酸、水、淀粉酶 【专题】选择题 【难度】易 【分析】食物中含有的六种营养物质,水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质和脂肪等,其中 水、无机盐、维生素不需要消化,可以直接被人体所吸收,分析作答 【解答】解:食物所含的营养物质中,水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体 消化道吸收,而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、 甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收 故选:A 【点评】人体能够直接吸收的营养物质必需是溶于水的小分子的物质,例如淀粉是不溶于水 的,但其在消化道内的消化终产物---葡萄糖是溶于水的,人体能够吸收 8.初中生物七年级下人教版42章末1卷将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎 屑的A、B试管内,搅拌均匀,再将两支试管放在37℃的温水中10分钟:之后取出试管并 滴入碘液,发现A不变蓝、B变蓝,A试管内不变蓝的原因是() A.唾液不能使淀粉发生变化 B.唾液可以将淀粉转变成麦芽糖 C.唾液可以将淀粉转变成葡萄糖 D.唾液变成了葡萄糖 【专题】选择题 【难度】易 【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同以外,其它条件 都相同的实验,叫对照实验.该实验的目的是研究唾液对淀粉的消化作用,在设置对照组时, 要控制其他可能影响实验结果的条件 【解答】解:实验中A试管与B试管是一组对照实验,变量是唾液,A试管是实验组,B 试管是对照组,淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝.唾液中含有唾液淀粉酶,在条件适
6．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷 馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程 中，无直接作用的是（ ） A．唾液 B．牙齿 C．大肠 D．胰液 【专题】选择题 【难度】易 【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而 蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能 溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收． 【解答】解：馒头在口腔里通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，变成了馒头碎屑，然后在的唾液淀 粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，当达到小肠后，由于小肠中含有肠液和胰液等多种消化 液，可以消化多种食物，故淀粉在小肠内被最终消化成葡萄糖，因此参与淀粉消化的有唾液、 牙齿和胰液． 大肠只是吸收部分物质，不消化食物，因此与淀粉的消化无直接作用． 故选：C 【点评】解答此类题目的关键是理解掌握淀粉的消化过程和产物． 7．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷 下列物质能被人体直接吸收的一组是（ ） A．水、葡萄糖、氨基酸 B．脂肪、蛋白质、淀粉 C．葡萄糖、麦芽糖、淀粉 D．氨基酸、水、淀粉酶 【专题】选择题 【难度】易 【分析】食物中含有的六种营养物质，水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质和脂肪等，其中 水、无机盐、维生素不需要消化，可以直接被人体所吸收，分析作答． 【解答】解：食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体 消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、 甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收． 故选：A． 【点评】人体能够直接吸收的营养物质必需是溶于水的小分子的物质，例如淀粉是不溶于水 的，但其在消化道内的消化终产物﹣﹣﹣葡萄糖是溶于水的，人体能够吸收． 8．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷 将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎 屑的 A、B 试管内，搅拌均匀，再将两支试管放在 37℃的温水中 10 分钟；之后取出试管并 滴入碘液，发现 A 不变蓝、B 变蓝，A 试管内不变蓝的原因是（ ） A．唾液不能使淀粉发生变化 B．唾液可以将淀粉转变成麦芽糖 C．唾液可以将淀粉转变成葡萄糖 D．唾液变成了葡萄糖 【专题】选择题 【难度】易 【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件 都相同的实验，叫对照实验．该实验的目的是研究唾液对淀粉的消化作用，在设置对照组时， 要控制其他可能影响实验结果的条件． 【解答】解：实验中 A 试管与 B 试管是一组对照实验，变量是唾液，A 试管是实验组，B 试管是对照组，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适
宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖,因此A试管滴加碘液不变蓝.B试管中加入的淸水对 淀粉没有消化作用,淀粉没有被分解,滴加碘液后变蓝.通过A试管和B试管的比较可知, 唾液可以将淀粉分解为麦芽糖.B正确 故选:B 【点评】控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题,该实验为探 究唾液对淀粉的消化作用,以唾液为变量设置了一组对照实验. 9.初中生物七年级下人教版42章末1卷学习完合理膳食后,晓涛同学为家长设计了4 份午餐食谱,哪份午餐食谱营养最合理() A.米饭、鱼、鸡、猪肉B.米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果 C.鱼、鸡、猪肉D.鱼、青菜、萝卜、苹果 【专题】选择题 【难度】易 【分析】我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等,为了 做到台理膳食,我们每天应均衡地吃含有这些营养的食物 【解答】解:平衡膳食指南要求合理营养要做到:食物多样,谷类为主;粗细搭配,荤素搭 配:多吃水果和蔬菜;所以,B选项的午餐设计营养最合理 故选:B. 【点评】理解合理营养的含义 10.初中生物七年级下人教版42章末1卷下列哪种做法比较符合食品安全() A.吃街头的烤羊肉串 B.把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗 C.发了芽的花生晒干吃 D.把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃 【专题】选择题 【难度】易 【分析】食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性 亚急性或者慢性危害 为了保证家庭的食品安全,应提倡食品安全健康自助法,具体地说,就是重点做到净、透 分、消、密这5个字.据此解答 【解答】解:A、买肉时一定要看是否检疫合格,才能排除病死肉,劣质肉,只有检疫合格 的肉才能放心食用.吃街头的烤羊肉串和烧烤不符合食品安全,A不符合题意 B、蔬菜和水果在生长过程中,难免喷洒过农药,因此可以用清水浸泡、冲洗,也可以削去 外皮.把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗,符合食品安全:B符合题意: C、于潮湿多水分的状态,这样的花生容易发芽长霉,感染黄曲霉.发芽没有毒,但发芽时 伴随霉变则会形成有毒的黄曲霉素,可以致癌.发了芽的花生晒干吃,不符合食品安全,D 不符合题意 D、发芽的马铃薯有毒,不吃有毒的食物.把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃,不符合食品安 全,D不符合题意 故选:B. 【点评】日常生活中,我们要树立食品安全意识,增强对假冒伪劣产品的辨别能力. 11.初中生物七年级下人教版42章末1卷假设你是一名营养师,针对下列特定的人群
宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此 A 试管滴加碘液不变蓝．B 试管中加入的清水对 淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝．通过 A 试管和 B 试管的比较可知， 唾液可以将淀粉分解为麦芽糖．B 正确． 故选：B 【点评】控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题，该实验为探 究唾液对淀粉的消化作用，以唾液为变量设置了一组对照实验． 9．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷 学习完合理膳食后，晓涛同学为家长设计了 4 份午餐食谱，哪份午餐食谱营养最合理（ ） A．米饭、鱼、鸡、猪肉 B．米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果 C．鱼、鸡、猪肉 D．鱼、青菜、萝卜、苹果 【专题】选择题 【难度】易 【分析】我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，为了 做到台理膳食，我们每天应均衡地吃含有这些营养的食物． 【解答】解：平衡膳食指南要求合理营养要做到：食物多样，谷类为主；粗细搭配，荤素搭 配；多吃水果和蔬菜；所以，B 选项的午餐设计营养最合理． 故选：B． 【点评】理解合理营养的含义． 10．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷 下列哪种做法比较符合食品安全（ ） A．吃街头的烤羊肉串 B．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗 C．发了芽的花生晒干吃 D．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃 【专题】选择题 【难度】易 【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、 亚急性或者慢性危害； 为了保证家庭的食品安全，应提倡食品安全健康自助法，具体地说，就是重点做到净、透、 分、消、密这 5 个字．据此解答． 【解答】解：A、买肉时一定要看是否检疫合格，才能排除病死肉，劣质肉，只有检疫合格 的肉才能放心食用．吃街头的烤羊肉串和烧烤不符合食品安全，A 不符合题意； B、蔬菜和水果在生长过程中，难免喷洒过农药，因此可以用清水浸泡、冲洗，也可以削去 外皮．把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗，符合食品安全；B 符合题意； C、于潮湿多水分的状态，这样的花生容易发芽长霉，感染黄曲霉．发芽没有毒，但发芽时 伴随霉变则会形成有毒的黄曲霉素，可以致癌．发了芽的花生晒干吃，不符合食品安全，D 不符合题意； D、发芽的马铃薯有毒，不吃有毒的食物．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃，不符合食品安 全，D 不符合题意． 故选：B． 【点评】日常生活中，我们要树立食品安全意识，增强对假冒伪劣产品的辨别能力． 11．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷 假设你是一名营养师，针对下列特定的人群
哪种饮食方案不合理() A.高血压患者的饮食要清淡少盐 B.坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜 C.运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物 D.糖尿病患者排出了大量的糖类,要补充糖类含量高的食物 【专题】选择题 【难度】中 【分析】合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平 衡,既不缺乏,也不过多.根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物.合理营养是指全面而 平衡营养.“全面”是指摄取的营养素种类要齐全:“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合 与身体的需要保持平衡 【解答】解:A、膳食要多盐,会使人体摄入的钠盐过多,容易诱发高血压,危害人体健康」 因此,高血压患者应少吃盐,A不符合题意 坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的,在新鲜的水果和蔬菜含有较多的维生素C,尤 其是新鲜的柑橘:因此坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜,B不符合题意 C、蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一,瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多 的蛋白质,它是构成组织细胞的基本物质,也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节 等的物质基础.另外,蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量.因此运动员要补充鸡蛋、 牛奶、豆制品等高蛋白食物,C不符合题意 D、人体内胰岛素分泌不足时,血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱,结果会导致血糖 浓度升高而超过正常值,一部分血糖就会随尿排出体外,形成糖尿.糖尿是糖尿病的特征之 患糖尿病的人在饮食上要注意少吃含糖高的食物,D符合题意 故选 【点评】掌握人体需要的主要的营养物质以及功能是关键 12.初中生物七年级下人教版42章末1卷下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述 错误的是 水是人体内含量最多的物质 脂肪是人体主要的供能物质 C.蛋白质是建造和修复身体的重要原料 D.维生素是人体需要量很小,却是人体必需的有机物 【专题】选择题 【难度】中 【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质,它们各具 有一定的作用,人体一旦缺乏,就会引起相应的疾病,据此答题 【解答】解:A、水是人体内不可缺少的重要物质,是人体内含量最多的物质约占体重的60% 70%,正确 B、糖类是最主要的供能物质,人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化 分解,约占人体能量供应量的70%,错误 C、蛋白质是建造和修复身体的重要原料,正确 D、维生素是人体需要量很小,却是人体必需的有机物 故选:B 【点评】解答此题的关键熟练掌握人体需要的营养物质及其作用
哪种饮食方案不合理（ ） A．高血压患者的饮食要清淡少盐 B．坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜 C．运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物 D．糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物 【专题】选择题 【难度】中 【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平 衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养是指全面而 平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合， 与身体的需要保持平衡． 【解答】解：A、膳食要多盐，会使人体摄入的钠盐过多，容易诱发高血压，危害人体健康， 因此，高血压患者应少吃盐，A 不符合题意； B、坏血病是由于体内缺乏维生素 C 引起的，在新鲜的水果和蔬菜含有较多的维生素 C，尤 其是新鲜的柑橘；因此坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜，B 不符合题意； C、蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多 的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节 等的物质基础．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量．因此运动员要补充鸡蛋、 牛奶、豆制品等高蛋白食物，C 不符合题意； D、人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖 浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿．糖尿是糖尿病的特征之 一．患糖尿病的人在饮食上要注意少吃含糖高的食物，D 符合题意． 故选：D 【点评】掌握人体需要的主要的营养物质以及功能是关键． 12．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷 下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述， 错误的是（ ） A．水是人体内含量最多的物质 B．脂肪是人体主要的供能物质 C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料 D．维生素是人体需要量很小，却是人体必需的有机物 【专题】选择题 【难度】中 【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具 有一定的作用，人体一旦缺乏，就会引起相应的疾病，据此答题． 【解答】解：A、水是人体内不可缺少的重要物质，是人体内含量最多的物质约占体重的 60% ﹣﹣﹣70%，正确 B、糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化 分解，约占人体能量供应量的 70%，错误． C、蛋白质是建造和修复身体的重要原料，正确． D、维生素是人体需要量很小，却是人体必需的有机物． 故选：B 【点评】解答此题的关键熟练掌握人体需要的营养物质及其作用．