2024/11/1 6 （三）喷雾干燥的缺点 ◼ 1、设备比较复杂，一次投资较大 ◼ 2、需一套价格较高的复杂设备从废气 中回收粉末。 ◼ 3、因降低产品中水分，而废气温含量 高，增加鼓风机的电能消耗与回收装 置的容量。 ◼ 4、热效率不高，热消耗大
2024/11/1 6 （三）喷雾干燥的缺点 ◼ 1、设备比较复杂，一次投资较大 ◼ 2、需一套价格较高的复杂设备从废气 中回收粉末。 ◼ 3、因降低产品中水分，而废气温含量 高，增加鼓风机的电能消耗与回收装 置的容量。 ◼ 4、热效率不高，热消耗大
2024/11/1 7 （四）喷雾干燥对设备的要求 ◼ 1、与产品接触的部位，必须便于清洗 灭菌 ◼ 2、应采取措施防止焦粉，防止热空气 产生涡流与逆流，满足工艺要求。 ◼ 3、注意风管及加热器中的铁锈及保温 材料渗漏造成产品中杂质度的增加。 ◼ 4、应配置温度、压力指示记录仪以便 于检查生产运转情况
2024/11/1 7 （四）喷雾干燥对设备的要求 ◼ 1、与产品接触的部位，必须便于清洗 灭菌 ◼ 2、应采取措施防止焦粉，防止热空气 产生涡流与逆流，满足工艺要求。 ◼ 3、注意风管及加热器中的铁锈及保温 材料渗漏造成产品中杂质度的增加。 ◼ 4、应配置温度、压力指示记录仪以便 于检查生产运转情况
2024/11/1 8 ◼ 5、具有高回收率的粉尘回收装置。 ◼ 6、干燥的产品应迅速取出冷却，以提高 产品的溶解度，速溶性。 ◼ 7、干燥室内温度及排风温度不允许超过 100℃，即保证产品质量，又保证安全。 ◼ 8、提高干燥室的热效率，必须使喷雾时 浓奶液滴和热空气均匀接触，其次加热器、 干燥室、风管等应予以保温。 ◼ 9、对于粘性物料应尽量减少粘壁现象
2024/11/1 8 ◼ 5、具有高回收率的粉尘回收装置。 ◼ 6、干燥的产品应迅速取出冷却，以提高 产品的溶解度，速溶性。 ◼ 7、干燥室内温度及排风温度不允许超过 100℃，即保证产品质量，又保证安全。 ◼ 8、提高干燥室的热效率，必须使喷雾时 浓奶液滴和热空气均匀接触，其次加热器、 干燥室、风管等应予以保温。 ◼ 9、对于粘性物料应尽量减少粘壁现象
2024/11/1 9 ◼ 1、按微粒化方法分类 ◼ （1）压力喷雾干燥 ◼ ① 原理 ◼ 采用高压泵，以70～200大气压的压力，将 浓缩的溶液，通过雾化器，使之克服浓奶的 表面张力，而聚化成直径10～200微米的雾 状微粒喷入干燥室，由于同热空气直接接触， 进行热交换和水分的传递，其表面水分迅速 蒸发，在很短的时间内即被干燥成球状颗粒， 沉降于室底 干燥机械与设备 （五）喷雾干燥设备的分类和比较
2024/11/1 9 ◼ 1、按微粒化方法分类 ◼ （1）压力喷雾干燥 ◼ ① 原理 ◼ 采用高压泵，以70～200大气压的压力，将 浓缩的溶液，通过雾化器，使之克服浓奶的 表面张力，而聚化成直径10～200微米的雾 状微粒喷入干燥室，由于同热空气直接接触， 进行热交换和水分的传递，其表面水分迅速 蒸发，在很短的时间内即被干燥成球状颗粒， 沉降于室底 干燥机械与设备 （五）喷雾干燥设备的分类和比较
2024/11/1 10 ◼ ② 压力喷雾微粒化装置 ◼ “M”型
2024/11/1 10 ◼ ② 压力喷雾微粒化装置 ◼ “M”型