二、能量的来源 动物所需的能量主要来源于三大有机物，即碳水化 合物、脂肪和蛋白质。 动、植物性饲料中的水分和矿物质在动物体内不释放 能量；有机物质中，维生素的份额极少，它们含有的 能量极微，主要作为活性物质参与体内代谢。 正常情况下，体内生物氧化所释放的能量主要来源于 碳水化合物，其次为脂肪，最后才为蛋白质。 蛋白质不宜作为能源物质
二、能量的来源 动物所需的能量主要来源于三大有机物，即碳水化 合物、脂肪和蛋白质。 动、植物性饲料中的水分和矿物质在动物体内不释放 能量；有机物质中，维生素的份额极少，它们含有的 能量极微，主要作为活性物质参与体内代谢。 正常情况下，体内生物氧化所释放的能量主要来源于 碳水化合物，其次为脂肪，最后才为蛋白质。 蛋白质不宜作为能源物质
三、能值及其测定 （一）能值的概念 单位重量某养分或饲料完全氧化时所放出的能量，成为该养分 或饲料的能值。 （二）能值的测定 养分和饲料的能值 常用氧弹式热量计测定
三、能值及其测定 （一）能值的概念 单位重量某养分或饲料完全氧化时所放出的能量，成为该养分 或饲料的能值。 （二）能值的测定 养分和饲料的能值 常用氧弹式热量计测定
经测定，三种有机物的平均能值为： 碳水化合物 17.35KJ/g（4.15KCal/g） 蛋白质 23.64KJ/g(5.65Kcal/g) 脂肪 39.54KJ/g(9.45Kcal/g) 氧弹式热量计 脂肪产热量最高约为CHO或蛋白 质的2.25倍。 三种有机物能质的差异与其元素 组成有关特别是氧元素的比例我。 但值得注意的是，碳水化合物和脂肪在体 内完全氧化时所产生的热量与用热量计测定值 基本相等。而蛋白质在体内不能被完全氧化， 随氨基的排出使部分能量损失，所以体内氧化 产热低于热量计测定值
经测定，三种有机物的平均能值为： 碳水化合物 17.35KJ/g（4.15KCal/g） 蛋白质 23.64KJ/g(5.65Kcal/g) 脂肪 39.54KJ/g(9.45Kcal/g) 氧弹式热量计 脂肪产热量最高约为CHO或蛋白 质的2.25倍。 三种有机物能质的差异与其元素 组成有关特别是氧元素的比例我。 但值得注意的是，碳水化合物和脂肪在体 内完全氧化时所产生的热量与用热量计测定值 基本相等。而蛋白质在体内不能被完全氧化， 随氨基的排出使部分能量损失，所以体内氧化 产热低于热量计测定值
第二节 饲料能量在动物体内的转化 有机物是能量的载体。饲料能量在动物体内的 转化过程，也是饲料有机物被动物采食、消化、 代谢及沉积的过程。 能量在动物体内的转化，也遵循能量守恒定律 （即能量从一种形式转变其它形式时，其总量 保持不变）
第二节 饲料能量在动物体内的转化 有机物是能量的载体。饲料能量在动物体内的 转化过程，也是饲料有机物被动物采食、消化、 代谢及沉积的过程。 能量在动物体内的转化，也遵循能量守恒定律 （即能量从一种形式转变其它形式时，其总量 保持不变）
总能 (GE) 粪能（FE) 消化能 (DE) 尿能（UE） 甲烷能（AM） 代谢能 (ME) 热增耗 （HI) 净能（NE) 维持净能(NEm) 基础代谢 随意活动 维持体温恒定 生产净能（NEp） 生长 肥育 繁殖 产奶 产蛋 产毛 劳役 饲料能量在动物体内的转化过程 生 成 热 量
总能 (GE) 粪能（FE) 消化能 (DE) 尿能（UE） 甲烷能（AM） 代谢能 (ME) 热增耗 （HI) 净能（NE) 维持净能(NEm) 基础代谢 随意活动 维持体温恒定 生产净能（NEp） 生长 肥育 繁殖 产奶 产蛋 产毛 劳役 饲料能量在动物体内的转化过程 生 成 热 量