水果与蔬菜 冷藏链的管理 里奇西蒙斯( Rich simmons) 质量与食品安全主管 Agra Paint
水果与蔬菜 冷藏链的管理 里奇·西蒙斯（Rich Simmons） 质量与食品安全主管
冷藏链的控制步骤 收获 收获后 ·散装储藏 包装 Agra Paint
冷藏链的控制步骤 • 收获 • 收获后 • 散装储藏 • 包装
冷藏链的控制步骤 最终产品的储藏 第一阶段的运输 配送中心的产品储藏 运输到市场 零售时的产品储藏和销售 海上运输 Agra Paint
冷藏链的控制步骤 • 最终产品的储藏 • 第一阶段的运输 • 配送中心的产品储藏 • 运输到市场 • 零售时的产品储藏和销售 • 海上运输
收获 产品中包含着暑热 加利福尼亚州一萨利纳斯山谷一袭人的 寒气一净化了田地里的生菜 这是一种最适宜蔬菜收获的条件,但是 大多数地区不具备这种条件 产品收获后,必须迅速着手消除产品中 包含的地热 Agra Paint
收获 • 产品中包含着暑热 • 加利福尼亚州 – 萨利纳斯山谷 – 袭人的 寒气 – 净化了田地里的生菜 • 这是一种最适宜蔬菜收获的条件，但是 大多数地区不具备这种条件 • 产品收获后，必须迅速着手消除产品中 包含的地热
收获后 消除产品中包含的地热是关键 尽快使产品的温度降到4摄氏度 使用大型风扇一冷凝器盘管中充有 大量的氯氟甲烷 在货盘箱的中间完成温度检查 Agra Paint
收获后 • 消除产品中包含的地热是关键 • 尽快使产品的温度降到4摄氏度 • 使用大型风扇 – 冷凝器盘管中充有 大量的氯氟甲烷 • 在货盘箱的中间完成温度检查