第三章 真核微生物的形态和构造
第三章 真核微生物的形态和构造
凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体 或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物，都称为真核微生物。 酵母菌 霉菌 ｛蕈类 真 菌 显微藻类 ｛原生动物 真核微生物 真核微生物(Eucarvotic microbes)
凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体 或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物，都称为真核微生物。 酵母菌 霉菌 ｛蕈类 真 菌 显微藻类 ｛原生动物 真核微生物 真核微生物(Eucarvotic microbes)
鞭毛菌亚门 接合菌亚门 子囊菌亚门 担子菌亚门 半知菌亚门 真菌门 裸菌门 真菌界 真菌的分类 藻状菌纲 子囊菌纲 担子菌纲 半知菌类 真菌门 粘菌门 植物界 Ainsworth分类系统 G.W.Martin分类系统 真菌——具有细 胞壁，不含叶绿 素，无根茎叶的 分化，以产生大 量孢子进行繁殖， 以寄生 或腐生方 式生存的真核微 生物
鞭毛菌亚门 接合菌亚门 子囊菌亚门 担子菌亚门 半知菌亚门 真菌门 裸菌门 真菌界 真菌的分类 藻状菌纲 子囊菌纲 担子菌纲 半知菌类 真菌门 粘菌门 植物界 Ainsworth分类系统 G.W.Martin分类系统 真菌——具有细 胞壁，不含叶绿 素，无根茎叶的 分化，以产生大 量孢子进行繁殖， 以寄生 或腐生方 式生存的真核微 生物
第一节 酵母菌——yeast 酵母菌是一类单细胞真菌的俗称，分类学上分属于 子囊菌纲和半知菌类。 特征: 1. 个体一般以单细胞状态存在； 2. 多数营出芽生殖，有的裂殖； 3. 能发酵糖类产能； 4. 细胞壁常含有甘露聚糖； 5. 喜在含糖量较高、酸度较大的水生环境中生长。 分布：偏酸性的含糖环境。水果、蔬菜、蜜饯的表面，果园 土壤中与环境有关。 种类：据1982年的资料，已知的酵母有56属，500多种。酵 母菌与人类的关系极其密切
第一节 酵母菌——yeast 酵母菌是一类单细胞真菌的俗称，分类学上分属于 子囊菌纲和半知菌类。 特征: 1. 个体一般以单细胞状态存在； 2. 多数营出芽生殖，有的裂殖； 3. 能发酵糖类产能； 4. 细胞壁常含有甘露聚糖； 5. 喜在含糖量较高、酸度较大的水生环境中生长。 分布：偏酸性的含糖环境。水果、蔬菜、蜜饯的表面，果园 土壤中与环境有关。 种类：据1982年的资料，已知的酵母有56属，500多种。酵 母菌与人类的关系极其密切
（一）酵母菌的形态和大小 细胞直径比细菌粗10倍左右，如Saccharomyces cerevisiae细胞的宽度为2.5~10μm，长度为4.5~21μm。 因此在光学显微镜下可以模糊地看到它们细胞内的各 种结构分化。酵母菌细胞的形态通常有球状、卵圆状、 椭圆状、柱状或香肠状等多种
（一）酵母菌的形态和大小 细胞直径比细菌粗10倍左右，如Saccharomyces cerevisiae细胞的宽度为2.5~10μm，长度为4.5~21μm。 因此在光学显微镜下可以模糊地看到它们细胞内的各 种结构分化。酵母菌细胞的形态通常有球状、卵圆状、 椭圆状、柱状或香肠状等多种