真菌门（I）Eumycota 真菌是典型的异养生物，细胞内无叶绿素，也无质体，营寄生或腐生生活， 但细胞内有原生质、细胞核、液泡和储存的肝糖、油滴等。细胞壁成分复杂， 多数含有几丁质。除典型的单细胞真菌外，绝大多数的真菌由菌丝构成，菌 丝分无隔菌丝和有隔菌丝两种。在繁殖或环境条件不良时，菌丝体会发生变 态形成菌丝组织体。真菌通常有营养繁殖、无性生殖和有性生殖二种繁殖方 式，形成的孢了类型多样，其繁殖方式是真菌分类的重要依据。 1．鞭毛菌亚门Mastigomycotina
真菌门（I）Eumycota 真菌是典型的异养生物，细胞内无叶绿素，也无质体，营寄生或腐生生活， 但细胞内有原生质、细胞核、液泡和储存的肝糖、油滴等。细胞壁成分复杂， 多数含有几丁质。除典型的单细胞真菌外，绝大多数的真菌由菌丝构成，菌 丝分无隔菌丝和有隔菌丝两种。在繁殖或环境条件不良时，菌丝体会发生变 态形成菌丝组织体。真菌通常有营养繁殖、无性生殖和有性生殖二种繁殖方 式，形成的孢了类型多样，其繁殖方式是真菌分类的重要依据。 1．鞭毛菌亚门Mastigomycotina
2．接合菌亚门Zygomycotina 少数种类为单细胞，多数曲丝体由无隔菌丝构成。 无性生殖产生孢囊孢子，有性生殖有同配、异配、 卵式生殖，或配子囊的接合形成接合孢子。 根霉属Rhizopus 菌丝体由无隔曲丝构成。无性生殖产生孢囊孢子，有性生殖为异宗配合，配合 时两配子囊接触处囊壁溶解，两配子囊原生质混合，细胞核成对融合，形成一 个具多数合子核的接合孢子。 取培养的根霉新鲜材料，用解剖针挑取少量菌丝制成水装片或用永久装片， 于显微镜下观察。先注意其营养菌丝有无分隔，是否分化为匍匐菌丝和假根， 然后在有孢子囊的部位观察孢子囊梗产生的部位(假根处)，孢子囊内的囊轴和 黑色的孢囊孢子
2．接合菌亚门Zygomycotina 少数种类为单细胞，多数曲丝体由无隔菌丝构成。 无性生殖产生孢囊孢子，有性生殖有同配、异配、 卵式生殖，或配子囊的接合形成接合孢子。 根霉属Rhizopus 菌丝体由无隔曲丝构成。无性生殖产生孢囊孢子，有性生殖为异宗配合，配合 时两配子囊接触处囊壁溶解，两配子囊原生质混合，细胞核成对融合，形成一 个具多数合子核的接合孢子。 取培养的根霉新鲜材料，用解剖针挑取少量菌丝制成水装片或用永久装片， 于显微镜下观察。先注意其营养菌丝有无分隔，是否分化为匍匐菌丝和假根， 然后在有孢子囊的部位观察孢子囊梗产生的部位(假根处)，孢子囊内的囊轴和 黑色的孢囊孢子
黑霉（根霉、面包霉）
黑霉（根霉、面包霉）
3．子囊菌亚门Ascomycotina 除少数单细胞种类外，绝大多数菌丝为有隔菌丝，通常单核，也有多核的。 无性生殖单细胞种类为出芽繁殖，多细胞种类产生分生孢子。有性生殖形成 子囊和子囊孢子，包被于子实体(又叫子囊果)内。 (1) 酵母菌属Saccharomyces 为子囊菌亚门最低级的一属，菌体为单细胞， 有明显的细胞核和细胞壁。多生长在富含淀粉、 糖类的基质中，可用来酿酒、发面等。 取酵母的永久装片或一滴新鲜材料制成水装 片，在显微镜下观察，注意其细胞的形状(卵形 或椭圆形)，细胞内的一个大液泡，细胞质及含 有的油滴。尤其应注意其出芽生殖。在繁殖 旺盛的时期，在芽体未脱离母体之前往往又 产生新的芽体，许多芽体连在一起形成拟菌丝。 培养酵母时，可用5％的蔗糖溶液放在烧杯中，加少许发面用的酵母粉，适 宜的温度下培养几天，即可用于实验观察
3．子囊菌亚门Ascomycotina 除少数单细胞种类外，绝大多数菌丝为有隔菌丝，通常单核，也有多核的。 无性生殖单细胞种类为出芽繁殖，多细胞种类产生分生孢子。有性生殖形成 子囊和子囊孢子，包被于子实体(又叫子囊果)内。 (1) 酵母菌属Saccharomyces 为子囊菌亚门最低级的一属，菌体为单细胞， 有明显的细胞核和细胞壁。多生长在富含淀粉、 糖类的基质中，可用来酿酒、发面等。 取酵母的永久装片或一滴新鲜材料制成水装 片，在显微镜下观察，注意其细胞的形状(卵形 或椭圆形)，细胞内的一个大液泡，细胞质及含 有的油滴。尤其应注意其出芽生殖。在繁殖 旺盛的时期，在芽体未脱离母体之前往往又 产生新的芽体，许多芽体连在一起形成拟菌丝。 培养酵母时，可用5％的蔗糖溶液放在烧杯中，加少许发面用的酵母粉，适 宜的温度下培养几天，即可用于实验观察
酵母菌
酵母菌