2、色素的生化合成 色素是细胞中的次生代谢物 色素合成过程中经多次化学反应 ■可进行多级调控的反应
2、色素的生化合成 ◼ 色素是细胞中的次生代谢物 ◼ 色素合成过程中经多次化学反应 ◼ 可进行多级调控的反应
图1花色素苷合成途径 笨丙氨酸 Phenylalanin 肉桂酸盐 Cinnamate 咖啡酰 -coA Caffeoyl-CoA 4香豆酰-CoA4 CoumaroyI-CoA 4香豆酸盐 4-Coumarete 丙二酰- CoA Malony-CoA 圣草酚-查尔酮 Eriodictvolchalone 柚配质查尔酮 Naringeninchalone 圣草酚 Eriodictyol」—柚配质(黄酮) Haringey nin) 五羟黄酮 Pentahydroxy flavanone 二氢槲皮醇 Dihydroquercetin 一|二氢堪非醇 Dihydrokaempferol 氢杨梅黄酮 Dihydromyricetin 无色花青素 Leucocyan idin 无色天竺葵色素 Leucopelargonidin 无色飞燕草色素 Leucodelphinidin 花青素 Cyanidin 天竺葵色素 Pelargonidin 飞燕草色素 Delphinidin 花青素-3-糖苷 Cyanidin-3-Gc 天竺葵色素-3-糖苷 Pelargonidin-3Ole 飞燕草色素-3-糖苷 Delphinidin-3Gle 心为主要途径 为辅助途径 为菊花体内途径
笨丙氨酸 Phenylalanin 肉桂酸盐 Cinnamate 4-香豆酸盐 4-Coumarete 4-香豆酰- CoA 4-Coumaroyl-CoA 咖啡酰-CoA Caffeoyl- CoA 丙二酰- CoA Malonyl- CoA 圣草酚 柚配质-查尔酮 Naringeninchalone -查尔酮 Eriodictyolchalone 柚配质（黄酮 五羟黄酮 Pentahydroxyflavanone 圣草酚 Eriodictyol ） Naringenin） 二氢槲皮醇 二氢堪非醇 Dihydrokaempferol 二氢杨梅黄酮 Dihydromyricetin Dihydroquercetin 无色天竺葵色素 无色飞燕草色素 Leucoderlphinidin 无色花青素 Leucopelargonidin Leucocyanidin 天竺葵色素 Pelargonidin 飞燕草色素 Derlphinidin 花青素 Cyanidin 天竺葵色素 飞燕草色素-3-糖苷 Derlphinidin-3-Glc 花青素-3-糖苷 Cyanidin-3-Glc -3-糖苷 Pelargonidin-3-Glc 图1 花色素苷合成途径 注明： 为主要途径； 为辅助途径； 为菊花体内途径