3、酶催化反应的典型曲线是随着时间的延长,反应速度下 降,由起初的直线变为曲线。 测定酶活性的所有反应速率的比较都必须依赖该曲线的 线性部分,因此要测定最初反应速度,即底物浓度变化 在底物起始浓度的5%以内的速度
3、酶催化反应的典型曲线是随着时间的延长，反应速度下 降，由起初的直线变为曲线。 测定酶活性的所有反应速率的比较都必须依赖该曲线的 线性部分，因此要测定最初反应速度，即底物浓度变化 在底物起始浓度的5％以内的速度
酶促反应速度的影响因素 温度(最优温度) pH(最优pH 酶的浓度 底物浓度 抑制剂 激活剂
酶促反应速度的影响因素 温度(最优温度) pH (最优pH) 酶的浓度 底物浓度 抑制剂 激活剂
实验对象:碱性磷酸酶(AKP) 碱性磷酸酶 磷酸苯二钠 苯酚十磷酸氢二钠 4氨基安替比林 碱性条件K3Fe(CN) 醌衍生物(红色)
实验对象：碱性磷酸酶（AKP） 磷酸苯二钠 碱性磷酸酶 苯酚＋磷酸氢二钠 4-氨基安替比林 ＋ K3Fe（CN）6 醌衍生物（红色） 碱性条件
、pH对酶促反应速度的影响 令碱性磷酸酶(AKP)的最适pH值是10 温度对酶促反应速度的影响 令碱性磷酸酶(AKP)的最适温度是37℃
一、pH对酶促反应速度的影响 碱性磷酸酶（AKP）的最适pH值是10。 二、温度对酶促反应速度的影响 碱性磷酸酶（AKP）的最适温度是37℃