樂 环境与健康 任课教师：王鲁梅 联系电话：15901794899 E-mail:zjuwlm@163.com
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第二章环境化学物质与人体健康 2.1重金属与人体健康 2.2农药对人体健康的影响 2.3环境内分泌干扰物对人体健康的影响 2.4电子废弃物对人体健康的影响 2.5持久性有机污染物对人体健康的影响 2.6二恶英对人体健康的影响
第二章 环境化学物质与人体健康 2.1 重金属与人体健康 2.2 农药对人体健康的影响 2.3 环境内分泌干扰物对人体健康的影响 2.4 电子废弃物对人体健康的影响 2.5 持久性有机污染物对人体健康的影响 2.6 二恶英对人体健康的影响
重金属 ÷重金属指密度大于4.5（或5）克/立方厘米的 金属，约有45种，如铜、铅、锌、铁、钴、 镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。 微量元素：锰、铜、锌等 ÷非生命活动所必须：大部分重金属，如汞、 铅、镉等 ÷所有重金属超过一定浓度都对人体有毒 ÷砷：非金属元素，室温密度5.727g/cm3
重金属 v 重金属指密度大于4.5（或5）克/立方厘米的 金属，约有45种，如铜、铅、锌、铁、钴、 镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。 v 微量元素：锰、铜、锌等 v 非生命活动所必须：大部分重金属，如汞、 铅、镉等 v 所有重金属超过一定浓度都对人体有毒 v 砷：非金属元素，室温密度5.727g/cm³
重金属中毒原因 重金属能够使蛋白质的结构发生改变，从而影 响组织细胞功能，进而影响人体健康。 酶：不能够催化化学反应 细胞膜表面的载体：不能运入营养物质、排出 代谢废物 肌球蛋白和肌动蛋白：无法完成肌肉收缩 体内细胞：无法获得营养、排出废物，无法产 生能量，细胞结构崩溃和功能丧失
重金属中毒原因 重金属能够使蛋白质的结构发生改变，从而影 响组织细胞功能，进而影响人体健康。 酶：不能够催化化学反应 细胞膜表面的载体：不能运入营养物质、排出 代谢废物 肌球蛋白和肌动蛋白：无法完成肌肉收缩 体内细胞：无法获得营养、排出废物，无法产 生能量，细胞结构崩溃和功能丧失
解重金属中毒 。纯牛奶 二硫基丙醇(British Anti-Lewisite,BAL,英 国抗刘易斯毒剂)：分子中有2个活性巯基 与金属的亲和力很大，能夺取已与组织中酶 系统结合的重金属，形成不易分解的无毒化 合物，从尿中排出，故有解毒功效
解重金属中毒 v 纯牛奶 v 二硫基丙醇（British Anti-Lewisite，BAL，英 国抗刘易斯毒剂）：分子中有2个活性巯基， 与金属的亲和力很大，能夺取已与组织中酶 系统结合的重金属，形成不易分解的无毒化 合物，从尿中排出，故有解毒功效