鸡蛋营养价值 成分名称 含量 主要作用 能量 156千卡 日常生活的基础 蛋白质 13.3克 促进生长发育和新陈代谢 脂肪 8.8克 提供能量，维持体温，保护内脏，缓冲外界压力 碳水化合物 2.8克 构成机体的重要物质，调节脂肪代谢 叶酸 113.3微克 制造红血球和白血球，增强免疫力 胆固醇 585毫克 构成细胞膜的重要组成成分 “世界上最营养的早餐” 维生素A 234微克 保证皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长 维生素B 0.11毫克 延缓皮肤衰老，消除疲劳 维生素B2 0.27毫克 促进发育和细胞的再生 维生素B 0.2毫克 保护消化系统的健康，减少肠胃障碍 维生素E 2.29毫克 促进骨骼生长发育 钙 56毫克 构成骨骼和牙齿的主要成分，调节人体循环 铁 2毫克 血红蛋白的重要组成部分 锌 1.1毫克 促进生长发育，增强免疫力 硒 14.34微克 增强免疫力，预防癌症
鸡蛋营养价值 “世界上最营养的早餐
鸡蛋食用小提示 中国居民平衡膳食宝塔(2016) 1.适量吃鸡蛋，一天1个 盐 <6克 油 25-30克 2.吃鸡蛋不放弃蛋黄 奶及奶制品 300克 大豆及坚果类 25-35克 3.土鸡蛋、红壳鸡蛋、白壳鸡 畜需肉 40-75克 水产品 40-75克 团类 40-50克 蛋和其他鸡蛋拥有一样的营养 疏草类 300-500克 水果类 200-350克 4.水煮蛋、蒸蛋保存较多鸡蛋 营养价值，不提倡生吃鸡蛋 250-400克 名 1500-1700毫升 每天活动6000步
鸡蛋食用小提示 1.适量吃鸡蛋，一天1个 2.吃鸡蛋不放弃蛋黄 3.土鸡蛋、红壳鸡蛋、白壳鸡 蛋和其他鸡蛋拥有一样的营养 4.水煮蛋、蒸蛋保存较多鸡蛋 营养价值，不提倡生吃鸡蛋