第一节 杀菌设备 第二节 焙烤设备 第三节 预煮设备 第四节 油炸设备
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第一节 粉碎设备 一、食品粉碎的基本知识 二、锤式粉碎机 三、辊式粉碎机 四、其他粉碎机简介 第二节 均质机 一 、均质的目的及原理 二、高压均质机 三、离心均质机 四、超声波均质机 五、胶体磨 第三节 混合设备 一 粉料混合机 二 气液混合机 第四节 调和机械 一、调和原理及调和分类 二、打蛋机 三、调粉机
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第一节 清洗机械与设备 第二节 分级分选机械与设备 第三节 果蔬原料预处理设备 第四节 肉类原料预处理设备
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广州城市职业学院：《食品理化分析技术》课程教学资源（PPT课件）09 碳水化合物的测定
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广州城市职业学院：《食品理化分析技术》课程教学资源（PPT课件）08 蛋白质及氨基酸的测定
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广州城市职业学院：《食品理化分析技术》课程教学资源（PPT课件）07 脂肪的测定
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广州城市职业学院：《食品理化分析技术》课程教学资源（PPT课件）06 酸度的测定
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广州城市职业学院：《食品理化分析技术》课程教学资源（PPT课件）05 灰分的测定
文件格式: PPT大小: 1.24MB页数: 30
广州城市职业学院：《食品理化分析技术》课程教学资源（PPT课件）04 食品水分的测定
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