一、急性乳腺炎 二、乳腺增生病 三、乳腺肿瘤

1. 职业性肿瘤的发病特点 2. 职业性肿瘤的识别和确认 3. 化学致癌机制 4. 我国八种法定职业性肿瘤 5.职业性肿瘤的预防原则

第一节 概述 第二节 不良气象条件

一、生产性粉尘 二、粉尘特性 三、粉尘在机体内过程 四、生产性粉尘对健康的影响 五、生产性粉尘的控制和尘肺预防

第一节 概 述 第二节 生产性毒物 第一节 职业中毒概述

• 人类工效学 (Ergonomics) • 劳动生理学 (Work physiology) • 职业卫生学 (Occupational health)

研究劳动条件对劳动者健康的影响，研究如何改进劳动条件的一门学科。属于预防医学的范畴。主要任务：预测、识别、评价和控制不良劳动条件，保护劳动者的健康

一、活的原料和新鲜原料的合称。 二、大多数鲜原料不可以直接用于烹制。 三、鲜活原料在进入加工时,其形态属于毛料

配菜的定义 配菜又称配料,就是根据菜肴的质量要求, 把各种加工成形的原料,进行合理的搭配, 使之成为一个(或一席)完整菜肴的原料。配 菜是紧接刀工之后的一道工序,与刀工紧 密配合,都为直接烹调做好准备

脂类 脂类是人体需要的重要营养素,与蛋白 质、碳水化合物是产能的三大营养素。 与人体健康关系密切,AS,肥胖以及其 它代谢性疾病。 脂类在膳食中占有重要地位