脂肪是肌肉中仅次于肌肉的另一个重要组织,对 肉的食用品质影响甚大,肌肉内脂肪的多少直接 影响肉的多汁性和嫩度,脂肪酸的组成在一定程 度上决定了肉的风味。家畜的脂肪组织90%为中 性脂肪,此外还有少量的磷脂和固醇。肌肉组织 内的脂肪含量变化很大,少到1%,多到20%,这 主要取决于畜禽的肥育程度、品种和解剖部位 年龄等也有影响
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一、历史悠久 二、民族特色 三、地域特色 四、产品繁多
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后备种猪的饲养管理 种公猪的饲养管理 空怀母猪的饲养管理 怀孕母猪的饲养管理 泌乳母猪的饲养管理 哺乳仔猪的饲养管理 保育仔猪的饲养管理 肥育猪的饲养管理
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一、中国PMWS的发生与流行状况 二、PMWS的诊断 三、PMWS的防治
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一、中国PMWS的发生与流行状况 二、PMWS的诊断 三、PMWS的防治
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本病是由SVDV引起的急性传染病,以蹄部和口腔粘膜出现水泡为特征。在症状只与FMD极为相似
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一、细菌遗传的物质基础 二、基因突变 三、基因的转移与重组 四、研究细菌遗传变异的实际意义
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一、自然界微生物的来源及分布 二、微生物的检查 三、动物体内微生物的分布
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