3.1 纯化蛋白质是了解蛋白质功能的第一步工作 3.2 自动 Edman 降解能测定氨基酸序列 3.3 免疫学提供了研究蛋白质的重要技术 3.4 自动固相方法能合成多肽 3.5 质谱能有效地鉴定蛋白质 3.6 x-射线晶体衍射技术和 NMR 光谱能确定蛋白质三维结构

2.1 构建蛋白质的单体是 20 种氨基酸 2.2 一级结构：用肽键连接的氨基酸顺序 2.3 二级结构：多肽链能折叠成规则结构如 a-螺旋、b-片层、拐弯和环状结构。 2.4 三级结构：水溶性蛋白质折叠成具有疏水核的致密结构。 2.5 四级结构：数个多肽链组装成多亚基复合物结构 2.6 蛋白质的氨基酸序列决定蛋白质的三维结构

2.1 生命体所用的关键有机分子 2.2 进化需要复制、变异、和压力 2.3 能量转化是维持生命所必需的 2.4. 细胞能应答环境的变化

14.1 异源三聚体 G 蛋白能够传递信号，重置 G 蛋白自身的结构 14.2 胰岛素信号通路：磷酸化级联反应是很多信号传导途径的中心 14.3 EGF 信号：信号传导系统准备应答 14.4 不同信号通路同一元件作用不同 14.5 信号传导途径的缺陷致癌或其他疾病

13.1 跨膜运输可以是主动的，也可以是被动的 13.2 两类膜蛋白家族使用 ATP 水解产生的能量驱动泵跨膜运输离子 13.3 用浓度梯度驱动次级运输器，形成另一种浓度梯度 13.4 特殊通道能迅速跨膜运输离子 13.5 缝隙连接允许离子和小分子在细胞间流动 13.6 特许的膜通道增加水跨膜通透性

12.1 脂肪酸是脂质的关键组分 12.2 常见的膜脂分子有三类 12.3 磷脂和糖脂在水相介质易形成双分子层 12.4 生物膜的大多数功能由膜蛋白执行 12.5 脂质和很多膜蛋白在膜平面上能迅速扩散 12.6 真核细胞的胞内膜形成包裹的区室

11.1 单糖是多羟基醛或多羟基酮 11.2 单糖之间连接能形成复杂的糖 11.3 与寡糖连接的蛋白质叫糖蛋白 11.4 凝聚素是特异的糖结合蛋白

10.1 天冬氨酸-氨基甲酰转移酶是一种变构调节酶，受该途径终端产物抑制。 10.2 同功酶是进行组织特异性和时间特异性调节的一种方式 10.3 共价修饰时调节酶活性的一种方式 10.4 很多酶的活化需要蛋白质特异性断裂

《生物化学 Biochemistry》课程教学资源（课本材料）第01章 生物化学——不断发展的科学（生物化学属于进化科学）

《生物化学 Biochemistry》课程教学资源（课本材料）【美】Jeremy Berg, John Tymoczko, Lubert Stryer《Biochemistry（Seventh Edition）》