放线菌的形态构造 放线菌的繁殖 放线菌的菌落特征 放线菌的主要属
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天津商业大学（天津商学院）：《食品微生物学》课程教学资源（PPT课件）酵母菌 yeast
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天津商业大学（天津商学院）：《食品微生物学》课程教学资源（PPT课件）细菌（4/4）
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天津商业大学（天津商学院）：《食品微生物学》课程教学资源（PPT课件）细菌（3/4）
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天津商业大学（天津商学院）：《食品微生物学》课程教学资源（PPT课件）细菌（2/4）
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天津商业大学（天津商学院）：《食品微生物学》课程教学资源（PPT课件）细菌（1/4）
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• 微生物的概念及其种类 • 微生物的共性 • 微生物学的发展 • 微生物学的分支学科 • 微生物学的基本任务 • 食品微生物学的基本内容
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天津商业大学（天津商学院）：《食品微生物学》课程教学资源（PPT课件）微生物在食品制造中的作用
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• 第一节 食品污染的途径 • 第二节 微生物引起食品腐败变质的条件 • 第三节 果蔬及其制品的腐败变质 • 第四节 乳及其乳制品的腐败变质 • 第五节 肉类及鱼类的腐败变质 • 第六节 罐藏食品的腐败变质 • 第七节 食品腐败变质给人类带来的危害 • 第八节 食品的卫生要求和微生物学标准
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