农业与园林学院植保系作物从土壤中吸收残留杀虫剂的能力根据作物种类不同而有差异。一般最易从土中吸收杀虫剂的作物是胡萝下其次是草莓、菠菜、萝下、马铃薯、甘薯等。吸收难的有番茄、圆辣椒、白菜等。当然，由于作物与杀虫剂的种类较多，因而一种作物吸收杀虫剂的难易程度，并不是对所有杀虫剂而言。总的说来根菜类、薯类吸收土中残留杀虫剂的能力是强的，而叶菜类、果菜类是弱的，仅黄瓜例外Company Logo
Company Logo 农业与园林学院植保系 作物从土壤中吸收残留杀虫剂的能力根据作物种类不同 而有差异。一般最易从土壤中吸收杀虫剂的作物是胡萝卜， 其次是草莓、菠菜、萝卜、马铃薯、甘薯等。吸收难的有 番茄、圆辣椒、白菜等。当然，由于作物与杀虫剂的种类 较多，因而一种作物吸收杀虫剂的难易程度，并不是对所 有杀虫剂而言。总的说来根菜类、薯类吸收土中残留杀虫 剂的能力是强的，而叶菜类、果菜类是弱的，仅黄瓜例外
农业与园林学院植保系（三）生物富（浓）集与食物链生物富集与食物链是促使食品含有残留杀虫剂的一个很重要原因。生物富集也称生物浓集，是指生物体从环境中能不断吸收低剂量的杀虫剂，并逐渐在其体内积累的能力。食物链是指动物体吞食有残留杀虫剂的作物或生物后杀虫剂在生物体间转移的现象。食物往往是造成生物体富渠的的种因素。Company Logo
Company Logo 农业与园林学院植保系 （三）生物富（浓）集与食物链 生物富集与食物链是促使食品含有残留杀虫剂的一个 很重要原因。生物富集也称生物浓集，是指生物体从环境 中能不断吸收低剂量的杀虫剂，并逐渐在其体内积累的能 力。食物链是指动物体吞食有残留杀虫剂的作物或生物后， 杀虫剂在生物体间转移的现象。食物往往是造成生物体富 集的的一种因素。 一般肉乳品中含有的杀虫剂残留主要是禽畜取食了被杀虫剂污 染的饲料，造成杀虫剂 在有机体内的蓄积，尤其积累在动物的肝、 肾、脂肪等组织中。有些能随奶汁排出，或者转移至卵、蛋中
农业与园林学院植保系水产品中含有的杀虫剂残留主要是撒施在农田或生活环境中的杀虫剂被冲刷至塘、湖、江河或杀虫剂厂的废水、废渣排入河流后污染了水质与江河的底质（淤泥），通过生物富集在水生植物体内（如水草、藻类等）浓集起来。鱼虾等动物取食了这些污染有杀虫剂的植物或螺丝、贝壳类等吸食了淤泥中的有机质，杀虫剂即转入它们体内。大鱼、水鸟吞食了小鱼后文转入至大鱼、水鸟体中。生物富集与食物链的陆生生态模式见图9-2，水生生态模式见图9-3Company Logo
Company Logo 农业与园林学院植保系 水产品中含有的杀虫剂残留主要是撒施在农田或生活环境中 的杀虫剂被冲刷至塘、湖、江河或杀虫剂厂的废水、废渣排入河流 后污染了水质与江河的底质（淤泥），通过生物富集在水生植物体 内（如水草、藻类等）浓集起来。鱼虾等动物取食了这些污染有杀 虫剂的植物或螺丝、贝壳类等吸食了淤泥中的有机质，杀虫剂即转 入它们体内。大鱼、水鸟吞食了小鱼后又转入至大鱼、水鸟体中。 生物富集与食物链的陆生生态模式见图9-2，水生生态模式见图9-3
农业与园林学院植保系落叶植物枯草鸟小型兽土环形动物壤（麻雀由鼠等）(蜥等）大型兽节足动物（昆虫等）狐狸等）猛禽（鹰、猫头鹰等）图10-2陆生动物的生物富集与食物链模式途径Company Logo
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农业与园林学院植保系果实坚果鼠蜥蜴分解省细物简单CompanyLogo
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