4压力法 利用机械压力或气压将被灌物料挤入包装容器内 这种方法主要用于灌装粘度较大的稠性物料,例如灌 装番茄酱、肉糜、牙膏、香脂等,有时也可用于汽水 类软饮料的灌装,这时靠汽水本身的气压直接灌入 末经充气等压的瓶内,从而提高了灌装速度,形成的泡 沫因汽水中无胶体尚易消失,对灌装质量有一定影响, 但不算太大 5虹吸法 利用虹吸原理完成的灌装方法。此种方法出现最 早人们最容易接受,原理比较简单现在很少使用
4.压力法 利用机械压力或气压,将被灌物料挤入包装容器内, 这种方法主要用于灌装粘度较大的稠性物料,例如灌 装番茄酱、肉糜、牙膏、香脂等,有时也可用于汽水 一类软饮料的灌装,这时靠汽水本身的气压直接灌入 末经充气等压的瓶内,从而提高了灌装速度,形成的泡 沫因汽水中无胶体尚易消失,对灌装质量有一定影响, 但不算太大。 5.虹吸法 利用虹吸原理完成的灌装方法。此种方法出现最 早,人们最容易接受,原理比较简单,现在很少使用
上述几种灌装方法的正确选择除考虑液体本身的工 艺性能如粘度、重度、含气性、挥发性外还必须考三 虑产品的工艺要求、灌裝机的机械结构等综合因素 对于一般不含气的食用液料如瓶装牛奶、瓶装酒类 等,可以采用常压法,亦可采用真空法,为了减少灌装时 液料中的含氧气量,以便延长产品的保质期,采用较大 的真空度的真空法更有利。另外采用真空法其灌装 阀的结构较简单,液漏损失小。但是事物是辩证的,真 空度越大酒的香味越易损失,而且真空法较之常压法 尚需增加设备成本。应当指出,对于某种液料的灌装 不一定选择单一的方法,也可以综合选择几种方法,例 如为了减少啤酒中的含氧量,避免保存期失光变质 种方法是灌裝前对瓶内抽取真空,然后再充入二氧化 碳进行等压灌装,即采用真空一等压法
上述几种灌装方法的正确选择,除考虑液体本身的工 艺性能如粘度、重度、含气性、挥发性外,还必须考 虑产品的工艺要求、灌装机的机械结构等综合因素。 对于一般不含气的食用液料如瓶装牛奶、瓶装酒类 等,可以采用常压法,亦可采用真空法,为了减少灌装时 液料中的含氧气量,以便延长产品的保质期,采用较大 的真空度的真空法更有利。另外,采用真空法其灌装 阀的结构较简单,液漏损失小。但是事物是辩证的,真 空度越大,酒的香味越易损失,而且真空法较之常压法 尚需增加设备成本。应当指出,对于某种液料的灌装 不一定选择单一的方法,也可以综合选择几种方法,例 如为了减少啤酒中的含氧量,避免保存期失光变质,一 种方法是灌装前对瓶内抽取真空,然后再充入二氧化 碳进行等压灌装,即采用真空—等压法
另一种方法是用二氧化碳充气等压,瓶内被替代的空气被 引入单独设置的回气箱,并不排至贮液箱。灌装前阶段 在等压下进行、灌装后阶段可加快回气速度,形成与贮液 箱的压差,从而提高灌装速度,即采用等压一压力(差压)法 定量方法 准确的定量灌装不但与产品的成本有着直接的关系,同 时也影响产品在消费者心中的信誉。包装物品的定量 般有重量定量和容积定量两种。重量定量由于要増添秤 等计量衡器,所以机器的结构比较复杂,适用于比重经常 变化的固体物料,且往往要配置一套电路用以机电配合 容积定量机器的定量结构比较简单,一般不需电路配合。 液体产品一般易采用容积式定量,常见的有如下三种方法
另一种方法是用二氧化碳充气等压,瓶内被替代的空气被 引入单独设置的回气箱,并不排至贮液箱。灌 装前阶段 在等压下进行,灌装后阶段可加快回气速度,形成与贮液 箱的压差,从而提高灌装速度,即采用等压—压力(差压)法。 二、定量方法 准确的定量灌装不但与产品的成本有着直接的关系,同 时也影响产品在消费者心中的信誉。包装物品的定量一 般有重量定量和容积定量两种。重量定量由于要增添秤 等计量衡器,所以机器的结构比较复杂,适用于比重经常 变化的固体物料,且往往要配置一套电路用以机电配合; 容积定量机器的定量结构比较简单,一般不需电路配合。 液体产品一般易采用容积式定量,常见的有如下三种方法:
l控制液位高度定量法 这种方法是通过控制被灌容器中液位的高度以达到 定量灌裝的目的。因为每次灌装的液料容积等于 定高度的瓶子内腔容积,故习惯称它为“以瓶定量” 该法结构比较简单、不需要辅助设备,使用方便,但对 于要求定量准确度高的产不宜采用,因为瓶子的容 积精度直接影响灌装量的精度 图44为消毒鲜牛奶、鲜果子汁等的灌装机构。(a)为 非灌装位置(b)为灌装位置。当橡皮墊6和滑套5被上 升的瓶子11起后,灌装头7和滑套5间出现间隙,液体 流入瓶内瓶内原有气体由排气管1排至贮液箱,当灌 至排气管嘴cc截面时,气体不再能排出
1.控制液位高度定量法 这种方法是通过控制被灌容器中液位的高度以达到 定量灌装的目的。因为每次灌装的液料容积等于一 定高度的瓶子内腔容积,故习惯称它为“以瓶定量” 。 该法结构比较简单,不需要辅助设备,使用方便,但对 于要求定量准确度高的产品不宜采用,因为瓶子的容 积精度直接影响灌装量的精度。 图4.4为消毒鲜牛奶、鲜果子汁等的灌装机构。(a)为 非灌装位置,(b)为灌装位置。当橡皮垫6和滑套5被上 升的瓶子11顶起后,灌装头7和滑套5间出现间隙,液体 流入瓶内,瓶内原有气体由排气管1排至贮液箱,当灌 至排气管嘴c—c截面时,气体不再能排出
随着液料的继续灌入,液面超过排气管嘴,瓶口部分的剩 余气体只得被压缩,旦压力平衡,液料就不再进入瓶内 而沿排气管上升 根据连通器原理 直升至与贮液箱内 液位水平为止,然后 瓶子下降,压缩弹簧4 保证灌装头与滑套 间的重新密封,排 管内的液料也滴入 瓶内,从而完成了 (a)非滿装位置 (b)灌装位置 次定量灌装,只要操 图44控制液位高度定量法原理图 作条件不变,瓶内每 l-排气管,2-灌装架3-螺母4-弹簧,5-滑 次灌装的液料高度 套6-橡皮垫7-灌装头 也保持不变 8压紧螺母9调节螺母10贮液箱1瓶子
随着液料的继续灌入,液面超过排气管嘴,瓶口部分的剩 余气体只得被压缩,一旦压力平衡,液料就不再进入瓶内 而沿排气管上升, 根据连通器原理,一 直升至与贮液箱内 液位水平为止,然后 瓶子下降,压缩弹簧4 保证灌装头与滑套 间的重新密封,排气 管内的液料也滴入 瓶内,从而完成了一 次定量灌装,只要操 作条件不变,瓶内每 次灌装的液料高度 也保持不变。 图4.4 控制液位高度定量法原理图 1-排气管,2-灌装架,3-螺母,4-弹簧,5-滑 套,6-橡皮垫,7-灌装头, 8-压紧螺母,9-调节螺母,10-贮液箱,11-瓶子